世上最古老餐廳 - 潘少權
歐盟正在啟動疫苗氣泡,讓接種了新冠病毒疫苗的旅人可進入歐盟國家旅行,挽救奄奄一息的旅遊業,所以相信今年下半年可以起飛了。歐盟國家中,除了沒去過的地方外,最想重遊的只有西班牙。曾在西班牙逗留了3星期,只去了幾個地方,仍覺得意猶未盡。
當年剛巧好友一家也去西班牙,於是相約在巴塞隆拿見面;之後又在馬德里一起晚膳。晚膳餐廳位於市中心廣場一個隱蔽角落,不易找,亦不容易訂位。這家號稱世界上最古老的餐廳Sobrino de Botín,是馬德里的一家西班牙餐廳,於1725年開業並一直經營至今。
餐廳原由法國人Jean Botin和妻子創立,初名Casa Botín。他死後,他侄子Cándido Remis很念舊,把名字改為Sobrino de Botín,並延續至今。當然業權多變,今天已不再是Botin家族持有,但聲名依然顯赫。
據說西班牙藝術家Francisco de Goya曾在此做侍應,諾貝爾文學獎作家海明威,亦在小說中提到Sobrino de Botín。對我們來說,除了帶點朝聖之心外,也要問經理吃甚麼。經理叫Luis Javier Sanchez Alvarez,他建議我們吃招牌菜--燒乳豬The Suckling Pig,還推薦了兩支西班牙紅酒給我們。
他說酒窖建於1590年,比餐廳還古老。餐廳最珍貴的是他們的烤爐,他認為是餐廳的靈魂。由開業至今,爐火從未熄滅過,目的是保存爐的溫度,即使當晚收舖,第二天早上爐頭仍是熱的,以保證一開門便可以提供食物。
他們用特別的Holm Oak Wood烤招牌菜--燒乳豬The Suckling Pig,那只是幾塊燒乳豬配薯仔,佐以西班牙果醬。但菜式代代相傳,烹調方法從沒改變,這也容易理解,遊人去試的正正是她的歷史,改了味道那便失真了。
燒乳豬皮脆肉香,而且有一種獨特的味道,既是木質的清香,也帶歷史的幽香。經理Luis在餐廳工作了超過30年,當一個人、一件物品、一個家族、一間餐廳或者一個建築有了歷史以後,故事便不再一樣。
原文:晴報
#旅遊 #飲食 #生活
「1725 紅酒」的推薦目錄:
- 關於1725 紅酒 在 Facebook 的最佳解答
- 關於1725 紅酒 在 無二洋蔥紅酒 Facebook 的精選貼文
- 關於1725 紅酒 在 生命中充滿無限可能 Facebook 的最讚貼文
- 關於1725 紅酒 在 [轉錄][情報] costco葡萄酒優惠活動2009/7/3-2009/8/2 - 看板Wine 的評價
- 關於1725 紅酒 在 1725 紅酒的推薦與評價,FACEBOOK、PTT - 酒國同好資訊站 的評價
- 關於1725 紅酒 在 1725 紅酒的推薦與評價,FACEBOOK、PTT - 酒國同好資訊站 的評價
- 關於1725 紅酒 在 Costco好市多商品經驗老實說| #管理員文章#Costco目擊新商品 ... 的評價
1725 紅酒 在 無二洋蔥紅酒 Facebook 的精選貼文
"如果你發現朋友圈有人長期做一件事,你觀察她很久,如果她還在做,你也剛好有需求,你就找她吧"因為:
一一如果沒有實力,早就出局了
一一如果她不專業,早就不做了
一一如果她是騙子,早都消失了
一一長期做下來的,都是靠譜的!
我一直都在!
無二洋蔥紅酒
1725 紅酒 在 生命中充滿無限可能 Facebook 的最讚貼文
【做咖啡】位於台中勤美商圈的森林系餐廳,平日不限時、有插座、有WIF、免服務費,室外建築爬滿綠色藤蔓,室內也有不少綠色植栽,搭配濃厚的工業風木製裝潢,頗有森林小屋的感覺😍😍😍
📌辣味蛤蜊義大利麵
Q彈的麵條吸附濃郁的醬汁,微辣夠味的口感,搭配充滿海味飽滿多汁的新鮮蛤蜊,一口接一口非常美味。
📌法式黑松露奶油燉飯(紅酒燉牛)
法式黑松露奶油燉飯,可挑爐烤雞腿、酥炸軟殼蟹法式紅酒燉牛(3選1),紅酒燉牛肉表現十分出色,鮮甜的紅酒醬汁燉煮進牛肉塊內層,口感十分軟嫩保有肉汁,肉塊大小切的適中很好入口。燉飯白醬的香氣+滿滿濃郁的奶香味道,搭配松菇跟黑松露,米粒煮的剛剛好不會太爛,層次豐富的口感非常迷人!
📌綜合野莓果昔
野莓加上香蕉打成的粉紅色果昔,一入口就能感受到香蕉濃郁的香氣,以及莓果酸甜滋味,非常好喝!
📌葡萄柚冰茶
新鮮葡萄柚的味道酸甜清爽,茶的味道非常濃重但完全不會苦澀,同時享受了茶香與水果香。
📌法式香蕉提拉米蘇
上層有著滿滿微苦甜的可可粉,裡面鋪上滿滿的卡士達醬及香蕉切片,吃起來滑順來不甜膩。
hecho做咖啡二店 @hecho_cafe
🏡台中市西區美村路一段149巷12號
🈺10:30~22:00
☎04-2326-1649
#做咖啡 #勤美美食 #台中 #台中餐廳 #西區美食 #台中必吃 #台中午餐 #台中早午餐 #吃貨 #吃貨日記 #台中美食 #台中食記 #台中美食推薦 #台中美食地圖 #吃貨女孩 #好吃 #美味 #女孩 #義大利麵 #燉飯
1725 紅酒 在 Costco好市多商品經驗老實說| #管理員文章#Costco目擊新商品 ... 的推薦與評價
管理員文章#Costco目擊新商品只停留一天#問評價請進網站截圖到社團發問B&G 1725波爾多典藏紅酒#74475 未成年請勿飲酒. ... <看更多>
1725 紅酒 在 [轉錄][情報] costco葡萄酒優惠活動2009/7/3-2009/8/2 - 看板Wine 的推薦與評價
※ [本文轉錄自 hypermall 看板]
作者: winpower (winpower) 看板: hypermall
標題: [情報] costco葡萄酒優惠活動2009/7/3-2009/8/2
時間: Wed Jul 1 23:27:04 2009
今天收到的單子~~~發現還沒有公佈
就照上面的介紹打囉~~~
羅浮古堡紅酒
CH. ROBERPEROTS
價格與折價:295-30
產國:法國
紫紅色的酒色,有些微水梨及黑莓等香氣,果香濃郁,有多層複雜變化
帶有些許橡木桶味,單寧強度適中。適合搭配紅酒起司及各種辛辣食物均可。
本商品全台灣限量30000瓶
侯登堡紅酒
CH. HOLDEN
價格與折價:460-70
產國:法國
深邃的紫紅色,有強烈的果香,覆盆子 橡木等香氣,口感可嚐出成熟黑醋
櫻桃等香氣,結構細緻優美,單寧紮實而平衡。適合搭配烤豬肉 牛羊排及紅燒獅子頭
佛跳牆等中式菜餚。
全台限量4800瓶
芬卡依雷茲頂級紅酒
FINCA ELEZ D.O. MANUEL MANZANEQUE NUESTRO
價格與折價:779-100
產國:西班牙
深寶石紅的酒色,氣味混合了成熟的紅莓果味,經典的Syrah楜椒味與橡木桶的煙燻味
口感酸度與澀度結構平衡,柔順而細緻,餘味甘醇甜美,單寧強勁 渾厚而圓潤。適合
搭配各式肉類,尤以烤羊排最佳,或是濃度適中的乾乳酪。
全台限量1000瓶
卡本內蘇維翁紅酒
JOOSTENBERG CAB. SAU. JOOSTENBERG
價格與折價:239-24
產國:南非
酒呈深寶石紅,有強烈的紅漿果香氣與橡木桶的辛香氣息,口感是經典的卡本內蘇維翁
黑醋栗與莓果風味,單寧圓潤 尾韻柔順。適合紅酒 起司 義大利料理 法國料理。
全台限量10000瓶
酒神精選紅酒
BACCHUS BORDEAUX RESERVE
價格與折價:275-30
產國:法國
酒廠:DOURTHE
酒呈紅寶石色澤,鮮紅亮麗,果味芳香濃郁,口感柔順,單寧適中。適合搭配牛排
烤鴨 煎魚
全台限量30000瓶
B&G典藏紅酒
B&G 1725 BORDEAUX RESERVE
價格與折價:479-40
產國:法國
酒廠:BARTON&GUESTIER
璀璨紅寶石的酒色,帶有覆盆子及黑醋栗豐富飽滿的成熟果香及辛香氣息,口感豐富飽滿
再以甘草辛香帶來長長的尾韻,典型波爾多口感,豐富濃郁,平衡細緻的單寧酸,是極有
韻味的波爾多紅酒。適合搭配口感重之佳餚,如紅肉料理 燒烤及披薩起司。
全台限量6000瓶
MENAGE A TROIS紅酒
MENAGE A TROIS RED BLEND
價格與折價:399-40
產國:美國
酒廠:TRINCHERO FAMILY ESTATES
此款酒略帶微甜,顯現出新鮮,成熟,好似水果果醬。建議與燒烤及雞肉搭配。
全台限量12000瓶
莫絲蘭晚收甜白酒
MOSELLAND SPATLESE
價格與折價:355-56
產國:德國
酒呈淺金黃色,帶有檸檬 青蘋果 水蜜桃 杏桃及淡雅花香,清爽香甜口感中,帶有柳橙
及蜂蜜的味道。適合搭配川菜 泰式等香辣料理,尤其以微辣佐料烹調的海鮮最為適合,
或是搭配如馬芬 蛋糕等微甜小點也別有風味。
全台限量7200瓶
沒標酒廠的是因為酒廠就在酒名裡
不想再打一次
最後不免俗來一下
未成年請勿飲酒
Those underage are prohibited to drink
報告完畢
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 203.67.43.87
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 114.137.158.124
... <看更多>