奧運快閉幕了,托斯卡尼搭奧運
Mazzei Chianti Classico Riserva Ser Lapo 2015
以網頁資料豐富度及實用性來評分
3.5顆星
酒商:Mazzei。Ser Lapo Mazzei在1398年的文件中第一次提到Chianti這個產區。現在Ser Lapo品牌之一。
酒莊:Castello di Fonterutoli。
產區:Chianti Classico,義大利。reserva至少陳24個月。
等級:DOCG
葡萄:90% Sangiovese, 10% Merlot
藤齡10-30年
手工採
發酵:溫控26-28度C。泡皮15-18天。
熟成:12個月;小法國橡木桶;一半新桶。
13%
原廠建議可以陳超過10年
品飲心得:紫紅色帶橘光。木質、紅莓果、蔭油、礦石、胡椒。酸度中上。單寧中。酒體中上。層次跟尾韻都不錯。
資料來源:https://www.mazzei.it/en/Wines/;https://www.mazzei.it/en/Wines/Castello-di-Fonterutoli/Ser-Lapo-Chianti-Classico-Riserva-DOCG/annata:2015/#nav_prodotti;https://italianwinecentral.com/denomination/chianti-classico-docg/
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這支好市多購入同年份喝了兩次
Fattoria del Cerro Nobile di Montepulciano Riserva DOCG 2015
以網頁資料豐富度及實用性來評分
1顆星
酒莊:Tenute del Cerro
產區:Montepulciano,義大利。
等級:DOCG
葡萄:Sangiovese
發酵:24-28度C。
熟成:橡木桶泡渣18個月。
13.5%
原廠建議適飲溫度18度C
品飲心得:磚紫紅色。木質、皮革、葡萄乾、梅乾菜。酸度中上。單寧中。酒體比full body稍弱些。已有老態。
資料來源:酒標;https://www.tenutedelcerro.it/en;https://www.tenutedelcerro.it/en/wines/nobile-di-montepulciano-riserva
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riserva 義大 利 紅 葡萄酒 在 酒類專家 王 鵬 Facebook 的最佳解答
【義式防疫,不妨義大利】
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網誌好讀版:https://goo.gl/Tfg4or
達文西與米開朗基羅皆出身於此,作為義大利文藝復興的發源地,
托斯卡尼 (Tuscany) 被視為義大利中部最主要的產區,
究竟是什麼原因讓托斯卡尼如此特別,本文試著列出幾個此產區的重點。
地理位置與主要產區
依山傍海的狹長地形,將托斯卡尼主要分為三個產區:
1/ 北部位於亞平寧山脈山腳下的奇揚地 (Chianti):
有七個次產區,其中以東北部的 Rufina 與西南部的 Colli Senesi 最為受到矚目。
而以黑公雞為標誌的經典奇揚地 (Chianti Classico) 雖非奇揚地的次產區之一,
卻是一個相當重要的產區,地勢較高,造成葡萄晚採收,且有較高的酸度,
依照陳釀的時間不同,又可分為:
Chianti Classico (一年陳釀期)、
Chianti Classico Riserva (兩年陳釀期)、以及
Chianti Classico Gran Selezione (葡萄必須由酒莊自行種植,且至少 30 個月
陳釀期)。
2/ 南部充滿山丘和谷地的蒙塔奇諾布魯內洛 (Brunello di Montalcino) 與
蒙特普希亞諾 (Vino Nobile di Montepulciano)。氣候較為溫暖,
讓此區的酒口味較濃烈且酒體飽滿。
3/ 較為平坦的沿岸地區,如寶格利 (Bolgheri)。
此區為帶動義大利酒業復興的重要區域,讓一般人對於義大利酒的印象從產量大
但品質一般,變為出產高品質的葡萄酒,重新受到葡萄酒界的肯定。
而其中扮演關鍵角色的,當屬超級托斯卡尼 (Super Tuscan),
使用來自法國的卡本內蘇維濃 (Cabernet Sauvignon),
釀出高品質的葡萄酒後以較高的價格出售。
什麼是超級托斯卡尼?
由 1970 年代時著名的酒莊 Marchesi Antinori 為先驅,
不使用傳統奇揚地釀酒的方式,而是使用波爾多的葡萄品種如卡本內蘇維濃,
釀出高品質的葡萄酒,著名的酒評家 Robert Parker 即為超級托斯卡尼的擁護者。
主要葡萄品種
以桑嬌維賽 (Sangiovese) 為最主要葡萄品種,佔有 63% 的種植面積。
在托斯卡尼如此溫暖的區域,晚摘,高單寧,高酸度為桑嬌維賽的特色。
有紅莓、李子及乾草本植物的味道,通常會過桶來讓單寧變得柔順,
並加入一些辛辣的香氣。
好市多裡面有哪幾隻托斯卡尼的酒?
VinoHunt 紅酒夯 ( https://m.me/vinohunt.tw ) 中列出了 4 隻
目前台灣 Costco 有的托斯卡尼產區的葡萄酒,都是上面介紹過的產區呦。
1/ La Poderina Brunello di Montalcino 2011, $989, 4.0/5☆,
The Wine Advocate 93分, Vinous / Antonio Galloni 93分:
帶有濃郁但柔順的黑莓、野莓、以及香草香氣,口感柔順,結構飽滿,餘韻悠長。
國際均價 $1,488 元,非常實惠的酒款。
2/ Ruffino Lodola Nuova Vino Nobile di Montepulciano 2011, $649, 3.6/5☆:
成立於 1877 年,Ruffino 是義大利中部很大的葡萄酒生產商,自 1890 年開始為
義大利皇室供應葡萄酒,品質穩定。國際均價 $527 元。
3/ Santa Margherita Chianti Classico 2012, $415, 3.6/5☆:
以其優雅且正統的義大利風格而聞名。呈深而濃密的紅寶石色,
具有成熟的黑櫻桃和李子的香氣,然後是花劍的唐菖蒲風味。
是一款優雅而複雜的酒,水果和香料的味道轉向更黑的水果和醇厚的草藥。
國際均價 $775 元。
4/ Ruffino Aziano Chianti Classico 2014, $499, 3.5☆:
來自經典奇揚地,由 80% 的桑嬌維賽與 20% 的卡本內蘇維濃和梅洛混釀,
在熱控不銹鋼桶中進行發酵,為這款酒增加了光滑圓潤的性格,一年的陳釀期,
並另外在瓶子裡放了四個月才能開始販售。寶石紅的酒色,充滿活力的香氣,
具甜紫羅蘭,紅色漿果和輕微香辣色調的野櫻桃香味。果味和諧,
具有像天鵝絨般的單寧和優雅的質感。餘韻悠長,帶有李子和紫羅蘭的口味。
國際均價 $434 元。
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