輪切りにした玉ねぎと茄子、一口サイズの鶏肉を、各々焼いてから重ね盛りしたものに味噌だれをのせていただく和風チキンソテー。白味噌にスキムミルクを加えたまろやかな味わいの味噌だれがポイントです。スキムミル...

ほんのり甘い栗と鶏肉、れんこん、人参を炒め煮にした秋ならではのお惣菜。通常のうま煮に比べ調味料ひかえめのヘルシーレシピです。汁気がなくなるまでしっかり煮含め、素材のうまみをいかして仕上げましょう。栗に...

節分に大豆を食べる習慣は、厄払いとともに、厳しい寒さに耐える栄養補給の意味もあったようです。「畑の肉」とも言われ、良質のタンパク源として良く知られていますが、実は豆類の中でも脂質を豊富に含み、そのほと...

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マヨネーズとすりごまのコクのある組み合わせに、青ネギ、醤油、レモン汁、七味唐辛子を加えて、さっぱり味に仕上げます。いろいろな材料を混ぜ合わせることでマヨネーズの使用量を少なくでき、カロリーも控えめに。...

This is how to make plum wine. 梅酒の作り方です。毎年必ず作っています。 1年置くだけでも十分美味しいですが、個人的には3～5年ぐらい置いたものが好きです。 簡単なので...

旅遊達人何穎帶著烹調家Kit Mak北上廣州，左穿右插，尋找快樂、分享和美食之旅, 今次我們去到一個小巧的日式便當店，餓了一整天的Kit Mak, 吃了店主的貓飯，看到她的食相，就知幾comfort!...

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原本不敢喝酒的人，到了日本後就愛上酒了，這到底是怎麼一回事？其實日本的酒裡，除了像中國的白酒一樣，酒精濃度高，喝起來比較辣的種類以外，還有男女老幼都喜歡，尤其是特別受到女性青睞的「甜的酒」。 這種甜...