【 茶與花組合 🌿 訂購中(完售) 】
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這次的茶與花組合裡,有著好多人從嚐過父親節蛋糕後,掛記到現在的麥茶鮮奶油、還有著更多人惋惜錯過的 #芒果RamosGinFizz塔 。原本還在想哎呀最近顯得耳根子軟了,但芒果季到了季末,芒果 Ramos Gin Fizz 塔要是只登場一次,我也心有不甘呢。做了你們吃,我也吃,再好不過。
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🌱茶與花組合
芒果 Ramos Gin Fizz 塔*1(季末特別加開,不含茶)
文旦包種茶塔*1
抹茶烤布蕾*1
白蘭地龍眼焙茶磅蛋糕*1
龍眼麥茶鮮奶油捲*1
590圓
詳細介紹在文末
🔸宅配
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(因疫情及中秋貨量大,無法指定到貨日期時段哦)
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無論是否有訂到皆會回覆的
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🔸注意事項
▪️品項各別包裝,非禮盒
▪️已做許多措施保障包裹的安全,不過宅配仍有其風險、請能接受再訂購哦
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🌳品項介紹
#芒果RamosGinFizz塔
以 Ramos Gin Fizz 調酒為靈感
裡頭有
琴酒檸檬泡泡
芒果乳酪餡 (含自製芒果果實醬)
琴酒漬芒果
自漬芒果青
新鮮芒果
甜塔皮
想說的介紹三言兩語講不盡,
源起請點 #RamosGinFizz塔 閱讀哦
#文旦包種茶塔
茶韻明烈的包種茶甘納許,
入口清香
而餘韻裊裊。
佐以辭水老欉文旦的多汁清甜、
抹茶塔殼的香馥、
與一抹自煮蜂蜜文旦果醬的蜜意。
(呈現的樣貌依果瓣大小而定)
#抹茶烤布蕾
細綿柔滑,
濃郁乳香裡抹茶韻悠長。
(宅配版本不含焦糖)
#白蘭地龍眼焙茶磅蛋糕
朋友外婆家的小農柴燒龍眼乾,
炭火香氣誘人極了,
細細剝好後以白蘭地酒漬,
原本的甘甜滋味出落得更飽滿。
加入焙茶磅蛋糕裡,
是如柔暖靜謐秋日的怡人。
#龍眼麥茶鮮奶油捲
父親節蛋糕裡,
讓好多人掛念的香氣醉人麥茶鮮奶油。
以往炎夏時,
阿嬤偶爾會滾上一大鍋消暑的麥茶,
廚房裡好聞的大麥香,
是我和爸爸共有的夏日回憶。
將麥茶煮入鮮奶油裡,
擷取那悠揚撩人的氣味,
他以鮮奶油輕盈口感存在時,
嚐來像多種美好的集結,
帶著焦糖、冬瓜茶、咖啡、榛果奶油揉合似的香氣。
捲進蛋糕捲裡,
做為當季清甜晶瑩龍眼的眠床。
(尚無滿意照片)
同時也有2部Youtube影片,追蹤數超過36萬的網紅OOC,也在其Youtube影片中提到,Ramos Gin Fizz 來了!!!!上禮拜發廢片真是對不起!我們來賠罪了 👉 跟 Brandon 學調酒:https://www.yottau.com.tw/course/intro/939#intro 抖音影片來源:红斌 调酒的아저씨 抖音ID: 13094650138hb #Ramos...
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【 茶與花組合 🌿 週四晚上訂購 】
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這次的茶與花組合裡,有著好多人從嚐過父親節蛋糕後,掛記到現在的麥茶鮮奶油、還有著更多人惋惜錯過的 #芒果RamosGinFizz塔 。原本還在想哎呀最近顯得耳根子軟了,但芒果季到了季末,芒果 Ramos Gin Fizz 塔要是只登場一次,我也心有不甘呢。做了你們吃,我也吃,再好不過。
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🌱茶與花組合
芒果 Ramos Gin Fizz 塔*1(季末特別加開,不含茶)
文旦包種茶塔*1
抹茶烤布蕾*1
白蘭地龍眼焙茶磅蛋糕*1
龍眼麥茶鮮奶油捲*1
590圓
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🌳品項介紹
#芒果RamosGinFizz塔
以 Ramos Gin Fizz 調酒為靈感
裡頭有
琴酒檸檬泡泡
芒果乳酪餡 (含自製芒果果實醬)
琴酒漬芒果
自漬芒果青
新鮮芒果
甜塔皮
想說的介紹三言兩語講不盡,
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#文旦包種茶塔
茶韻明烈的包種茶甘納許,
入口清香
而餘韻裊裊。
佐以辭水老欉文旦的多汁清甜、
抹茶塔殼的香馥、
與一抹自煮蜂蜜文旦果醬的蜜意。
(呈現的樣貌依果瓣大小而定)
#抹茶烤布蕾
細綿柔滑,
濃郁乳香裡抹茶韻悠長。
(宅配版本不含焦糖)
#白蘭地龍眼焙茶磅蛋糕
朋友外婆家的小農柴燒龍眼乾,
炭火香氣誘人極了,
細細剝好後以白蘭地酒漬,
原本的甘甜滋味出落得更飽滿。
加入焙茶磅蛋糕裡,
是如柔暖靜謐秋日的怡人。
#龍眼麥茶鮮奶油捲
父親節蛋糕裡,
讓好多人掛念的香氣醉人麥茶鮮奶油。
以往炎夏時,
阿嬤偶爾會滾上一大鍋消暑的麥茶,
廚房裡好聞的大麥香,
是我和爸爸共有的夏日回憶。
將麥茶煮入鮮奶油裡,
擷取那悠揚撩人的氣味,
他以鮮奶油輕盈口感存在時,
嚐來像多種美好的集結,
帶著焦糖、冬瓜茶、咖啡、榛果奶油揉合似的香氣。
捲進蛋糕捲裡,
做為當季清甜晶瑩龍眼的眠床。
(尚無滿意照片)
fizz調酒 在 Hsu Can Bake Facebook 的精選貼文
【 醺醉組合 🍸 訂購中(完售) 】
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繼冬天的草莓 #RamosGinFizz塔 後,便想做一份夏天的版本,在今年芒果盛產時歡天喜地的完成了 #芒果RamosGinFizz塔 ,可惜忙完線上課程後,疫情的狀況使得我捱到芒果季漸入尾聲、才能讓你們嚐到。或許這個夏天只來得及有這次呢。
#梅酒抹茶塔 和 #蘭姆酒漬無花果巧克力磅蛋糕 是老客人們的心頭好,不容小覷的質樸美味。
幾品甜點酒味有濃有淡,品項詳細介紹在文末。
醺醉組合的感覺,可以是午後一瓶冰鎮啤酒配炸魚薯條的酣暢、也可以是夜半一杯調酒佐乳酪盤的醺然。
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🍷醺醉組合
芒果 Ramos Gin Fizz 塔*1
梅酒抹茶塔*1
蘭姆酒漬無花果巧克力磅蛋糕*1
黃梅琴酒馬卡龍*1
龍眼粉紅酒寒天杯*1
600圓
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🍹品項介紹
#芒果RamosGinFizz塔
以Ramos Gin Fizz調酒為靈感
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芒果乳酪餡 (含自製芒果果實醬)
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#梅酒抹茶塔
將濃味抹茶的苦韻疊上梅酒的清凜甘醇,
化於舌尖時帶上一抹醺醉。
#蘭姆酒漬無花果巧克力磅蛋糕
蘭姆酒漬無花果乾、不只一夜,
然後把醉醺醺的他們,
撈進口感帶點柔滑的巧克力蛋糕裡。
用的是濃厚而馥郁的法芙娜可可粉,
與蘭姆酒相得益彰。
#黃梅琴酒馬卡龍
自己熬煮的黃梅果醬是心頭好,
將初夏的小圓果實,
收藏成貯滿明烈滋味的晶亮。
黃梅果醬的製作繁複,
完熟的梅有蜜桃的甜香,
柔和了鮮野的酸味兒。
蒸煮去核留梅肉後,
在果醬熬製將成之時,
澆上琴酒噴香收尾。
琴酒奶油霜與黃梅果醬,
夾入鬆香帶堅果味馬卡龍殼裡,
是使人眼睛一亮的酸馥滋味。
#龍眼粉紅酒寒天杯
柔美粉紅酒寒天凍、
玫瑰鹽蜜香紅茶生乳酪 、
新鮮芳馥龍眼,
一杯深深淺淺的粉嫩清透裡,
有著盛夏的醺然。
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Ramos Gin Fizz 來了!!!!上禮拜發廢片真是對不起!我們來賠罪了
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抖音ID: 13094650138hb
#RamosGinFizz #抖音 #調酒
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去海邊玩不喝點調酒怎麼行?Stupid Bar 教你做簡單又清爽的 Mint Julep
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https://youtu.be/3qNfapa5G4s
還在400次手打咖啡?!威士忌調酒才驚喜!便利商店食材輕鬆搞定【Stupid Bar】
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四種喝醉客人大揭密,別讓調酒師不開心|Stupid Bar
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fizz調酒 在 Bar藏 / Bar Hide Youtube 的最佳解答
希望在這裡能分享我們所喜歡的調酒
也希望大家能一起做調酒,並且不吝嗇的指導我們喔!
如果想看什麼樣的調酒也可以直接連絡我們喔!
我們每一杯的調酒還是會加入自己的一點點想法在裡面
純粹的分享給大家!》
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¥ 【在家輕鬆做出酒吧質感的調酒-Bar藏經典調酒分享-第一集 Gimlet琴蕾】:
https://youtu.be/9hofuGp4wl4
¥【在家輕鬆做出酒吧質感調酒-第二集-Gin tonic琴湯尼】
https://youtu.be/BYo4WfB-Tuw
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https://www.youtube.com/watch?v=d1LX1...
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¥ 【在家輕鬆做出酒吧質感的調酒-Bar藏創意調酒分享-芒芒人海(芒果特調) 】:
https://youtu.be/7_dc_320PWU
¥ 【如何一句話讓調酒師魂飛魄散?! -請關愛小動物(調酒師)-Ramos Gin Fizz 】:
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fizz調酒 在 [調酒] 紫羅蘭費士Violet Fizz - 精華區Wine - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
【配方】
紫羅蘭利口酒(Violet Liqueur) 25 ml
辛辣琴酒(Dry Gin) 10 ml (可不加)
新鮮檸檬汁 20 ml
蘇打水 適量
檸檬薄片 一片
【調法】
將利口酒、琴酒和檸檬汁注入雪克杯搖晃後,
倒進裝好冰塊的高球(Highball)杯中,
(高球杯就是長長的圓柱狀的那種杯子)
再倒入蘇打水,稍加攪拌,注入檸檬片中即可
【建議與雜談】
有些酒譜記載的配方中不包括琴酒,
不過紫羅蘭利口酒(Parfait Amour)本身的酒味不重,
不加琴酒的話,對常喝酒的人而言這款調酒幾乎喝不到酒味,
所以可以酌量考慮要不要加。
(想喝甜一點,Parfait Amour就多加一點,
想喝重一點,琴酒就多加一點,雖然Parfait Amour加多了酒味也不輕就是了)
基本上費茲系的酒都是大量的冰塊和蘇打水,
喝起來很清爽,適合夏天飲用
目前市面上常見的紫羅蘭利口酒有BOLS和Marie Brizzard兩個牌子
我是用M.B.牌調製的,呈現出來的紫色非常的美麗、浪漫,
恰如其基酒的名字,「完美的愛(Parfait Amour)」
在炎熱的下午對著陽光來一杯,感覺很棒
其實,嚴格來說Parfait amour並不是標準的「紫羅蘭」酒,
Violet Fizz的原始配方使用的是Creme de violette(花香系的利口酒),
Parfait Amour只不過是有著相似顏色的柑橘系利口酒而已,
但因為它的配方也使用到紫色的香菫花,所以還是帶有獨特的花香
可以當作Creme de violette的不完全替代品(因為兩者除了顏色像,幾乎是無關的東西),
實際上...也不得不利用這項替代品 ,
因為Creme de violette產量不多...
據說連到原產地法國都不見得買得到呀
一些書會把Parfait amour稱為「紫羅蘭酒」或「紫羅蘭利口酒」,
其實只是它的顏色如此而已,日本人便以此為由作為它的別稱,
已經是一種接近訛傳程度的稱呼了(我會建議用「紫花柑香酒」來稱呼)
在這款調酒中,雖然只是紫羅蘭花香酒的代替品,
但一想到Parfait Amour問世時被稱為「喝的香水」,
也別有一番情調吧!
【延伸參考】
關於Parfait Amour
https://www.cocktaildb.com/ingr_detail?id=216 (雞尾酒資料庫)
https://0rz.tw/482Sh (日文WIKI百科)
關於Creme de violette
https://www.cocktaildb.com/ingr_detail?id=132 (雞尾酒資料庫)
https://en.wikipedia.org/wiki/Creme_de_Violette (英文WIKI百科)
關於Violet Fizz
https://www.cocktaildb.com/recipe_detail?id=2412 (雞尾酒資料庫)
https://0rz.tw/b82PX (日本ASAHI公司提供的調法)
https://0rz.tw/352Sm (調好的外觀,實際上...紫色沒那麼重?)
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好漢不喝隔夜酒
君子不走回頭路
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◆ From: 61.64.183.218
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