📣 #ประกาศแล้ว - Asia’s 50 Best Restaurants 2021
🇭🇰 The Chairman จากฮ่องกง คว้าอันดับ 1 ในเอเชีย
.
คราวก่อนประกาศอันดับ 51-100 ไปแล้ว
🇭🇰 ฮ่องกงติดแค่ร้านเดียว เพราะมาออกันอยู่ที่อันดับ 1-50 ถึง 11 ร้าน
และในปีนี้ The Chairman จากฮ่องกง ก็คว้าอันดับ 1 ของเอเชียไปครองด้วยค่ะ
.
ปล มีลูกเพจแอบมากึ่งถามกึ่งเม้าว่า Chairman นี่ ดีจริงเหรอ 😆
พี่แป๋วว่า หลังๆ เค้าคิดเมนูที่ถูกปากพี่แป๋วมากขึ้นอยู่เหมือนกัน
.
อย่าง #โจ๊ก ของเค้า พี่แป๋วก็ยกให้เป็น #โจ๊กที่ชอบที่สุดในฮ่องกง
ส่วนอีกเมนู คือ #หมูแดง พี่แป๋วอยากไปจัดอีกซักรอบ เค้ามี potential ที่พี่แป๋วจะยกให้เป็น #หมูแดงที่ชอบที่สุดในฮ่องกง เช่นกันค่ะ (ไปทานรอบก่อน ยังมีอะไรตกหล่นอีกนิดหน่อย)
.
===========
ส่วนของไทย 🇹🇭 #ไฮไลท์ น่าจะเป็น #เชฟต้น
ได้รางวัล #อันดับสูงสุดในไทย จาก “Le Du”
และ ร้านใหม่ “นุสรา” ก็ติดอันดับด้วยค่ะ
.
และ #กากั้น ได้รางวัล ร้านใหม่ที่ติดอันดับสูงสุดในเอเชีย
.
=============
ด้านล่าง พี่แป๋วลิสท์เฉพาะฮ่องกง🇭🇰 ไทย🇹🇭 มาเก๊า🇲🇴
ส่วน full list อยู่ที่นี่ค่ะ
>> https://www.theworlds50best.com/asia/en/list/1-50
.
(ตัวเลขในวงเล็บ) คือ อันดับปีทึ่แล้วค่ะ
.
🇭🇰 #ฮ่องกง
#1(2) The Chairman
#16(12) VEA
#17(19) Neighborhood
#25(4) Belon
#28(-) Caprice
#33(32) 8 1/2 Otto e Mezzo Bombana
#37(31) Amber
#38(-) Ta Vie
#44(-) Mono
#47(33) Lung King Heen
#48(25) Seventh Son
.
🇹🇭 #ไทย
#4(8) Le Du
#5(-) Gaggan Anand
#6(6) Suhring
#11(16) Sorn
#20(-) Nusara
#46(15) Gaa
.
🇲🇴 #มาเก๊า
#50(22) Wing Lei Palace
.
==============
อันดับ 51-100
https://www.facebook.com/276253335865694/posts/1772983736192639/
.
#รางวัลพิเศษ
- Icon award: เจ๊ไฝ (ไทย) 🇹🇭
- Chef’s choice award: Mingoo Kang (Mingles - โซล, Hansik Goo - ฮ่องกง) 🇰🇷🇭🇰
- One to Watch award: Meta (สิงคโปร์) 🇸🇬
- Art of Hospitality award: VEA (ฮ่องกง) 🇭🇰
- Highest climber award: L’Effervescence (ญี่ปุ่น) 🇯🇵
- Highest New Entry award: Gaggan Anand (ไทย) 🇹🇭
- Best female chef: DeAille Tam (Obscura - เซี่ยงไฮ้) 🇨🇳
- Best Pastry chef award: Angela Lai (Tairroir ไทเป) 🇹🇼
- Sustainable restaurant: Labyrinth (สิงคโปร์) 🇸🇬
.
#eatlike852 #Asias50Best
同時也有10000部Youtube影片,追蹤數超過2,910的網紅コバにゃんチャンネル,也在其Youtube影片中提到,...
「deaille」的推薦目錄:
- 關於deaille 在 Eat with Pal Li - พี่แป๋วพากินเที่ยวสิงคโปร์ฮ่องกง Facebook 的最佳解答
- 關於deaille 在 Taster 美食加 Facebook 的最佳貼文
- 關於deaille 在 上海幫 - 壯遊中國 Facebook 的精選貼文
- 關於deaille 在 コバにゃんチャンネル Youtube 的最佳貼文
- 關於deaille 在 大象中醫 Youtube 的最佳貼文
- 關於deaille 在 大象中醫 Youtube 的最讚貼文
- 關於deaille 在 Ichi Media - DeAille Tam, executive chef and co-founder of... 的評價
- 關於deaille 在 Kim Öhrling - BlueWings Deaille Tam - Pinterest 的評價
deaille 在 Taster 美食加 Facebook 的最佳貼文
/ 📢 #新聞快訊 /
|Podcast|
● 上集 Podcast 節目中,#林泉 #Richie 主廚談到開設 MUME 的初衷,與多家品牌推出聯名商品的緣由,以及對於亞洲五十最佳餐廳、米其林評鑑的看法。這集來聽聽他在 #後疫情時代 下有甚麼應對?怎麼兼顧企業主與廚師兩種角色?怎麼在工作與家庭之間取得平衡?對於年輕的後輩廚師有甚麼建議。
|飲食活動|
● Obscura Shanghai 餐廳主廚兼聯合創辦人譚綺文(DeAille Tam)榮獲由 Cinco Jotas 贊助的 2021 年度 #亞洲最佳女廚師獎。「亞洲 50 最佳餐廳」 Asia's 50 Best Restaurants 編輯 William Drew 表示,譚綺文是一位創意非凡的廚師,她具前瞻性的烹調手法以及對中國傳統烹飪文化的深入了解,為年輕一代帶來無限啟發。
● 新春假期結束的第一周就立即迎來振奮人心的跑吧活動。此次參與的 Mu:、 Arpia Taipei、 Bar Mood Taipei 吧沐、 Closet Restaurant & Bar、 Gato Bonheur Bar & Jazz Lounge、 LIFT Food & Drinks、 Reply Taipei、 To Infinity and Beyond、 WA-SHU 和酒、 昨天 Bistro & Flavor、 花生俱樂部 Peanut Club 共11間店家各自精心準備獨家 Bacardí Taiwan 百加得蘭姆酒 限定特調 & Bombay/Patrón/Grey Goose 其中一款限定特調來撫慰酒友們開工後的心靈。
|新菜單|
● Mandarin Oriental, Taipei 台北文華東方酒店1樓酒店大廳的 #青隅 自3月1日起至3月25日推出 #繽紛春漾 下午茶饗宴,將草莓、鳳梨、白桃等當令水果,結合抹茶、烏龍茶等各式茶品,精心打造一系列色彩粉嫩繽紛的精緻美點,帶來甜蜜優雅的春天午茶食光。
● 由米其林星級主廚 #林明健(Chef Kin)所打造的 Tart Taipei 手工酥塔專門店,自2月26日起,每週五將推出一款限定口味,包含櫻桃柚子白巧克力塔、芋泥塔、港式奶茶塔、木瓜北海道牛奶塔等不同口味限量供應,週週皆有甜蜜驚喜,甜點控可密切注意 TART TAIPEI 粉絲專頁及官方IG貼文。
deaille 在 上海幫 - 壯遊中國 Facebook 的精選貼文
上海Obscura餐廳主廚兼聯合創辦人譚綺文(DeAille Tam)榮獲2021年度「亞洲最佳女廚師獎」。
譚綺文曾受「廚魔」梁經倫(Almon Leung)指導,在上海外灘五號的Bo Innovation餐廳工作,在2018年摘下米其林榮譽,DeAille 也成為中國大陸地區第一位榮獲米其林的女性主廚。
這裡有一篇精彩的介紹文:https://reurl.cc/Q7e32Z
期待疫情結束後,幫主也能去踩點品味,想要品嚐譚綺文手藝座標:西康路538号。
Obscura Shanghai #上海 #米其林 #Obscura #DeAille #Asia50 #亞洲最佳女廚師獎
deaille 在 コバにゃんチャンネル Youtube 的最佳貼文
deaille 在 大象中醫 Youtube 的最佳貼文
deaille 在 大象中醫 Youtube 的最讚貼文
deaille 在 Kim Öhrling - BlueWings Deaille Tam - Pinterest 的推薦與評價
Kim Öhrling - BlueWings Deaille Tam Crash Magazine, Slip Dress, Vogue, Photographer,. More like this. lihina. 11k followers. Kim Öhrling - BlueWings Deaille ... ... <看更多>
deaille 在 Ichi Media - DeAille Tam, executive chef and co-founder of... 的推薦與評價
DeAille Tam, executive chef and co-founder of Obscura in Shanghai, has won the title of Asia's Best Female Chef 2021, sponsored by Cinco Jotas. The award... ... <看更多>