「 我就是想做調酒。」這是我對Bastien從五年前到現在、始終如一的印象。
五年前我剛從法國研究所畢業,找到第一份全職工作在干邑,我在這裡當酒廠導覽,而Bastien是一名飯店調酒師。
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#法國調酒師教你在家也能做的調酒?
https://youtu.be/YLFC9-uMNoQ
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當時下班後的我若無事,就會去飯店酒吧找Bastien,我對調酒的認識,很大部分啟蒙是來自他,當時我們都還很菜,Bastien偶爾會做一些自創調酒給我試,有的很顏色很怪、有的味道很苦、有時候好喝、有時不合我的口味...而其中一個我印象最深刻,就是他用G’Vine #紀凡琴酒 自創的無名調酒。
因為太喜歡,爾後每次碰面都會點,即便後來搬到南法,我們三年未見,都還是一直嚷嚷想喝這支調酒;我因此去研究不同琴酒的差別,學習調酒的一些基礎知識,甚至還親自拜訪G’Vine酒廠一探究竟,驅使我不斷前進學習的,是五年前的香氣記憶。
這種以葡萄花和白葡萄酒為基底原料的琴酒,香氣細膩、清新圓潤,單喝或兌上通寧水,不需複雜就很可口,搭餐亦是另一種獨特體驗。
很多時候,能促使我們不斷前進的,是初見感動時的那份初心,這是一種很強大的能量,而這也是我拜訪酒廠時,紀凡琴酒 G’Vine 創辦人告訴我的:
「我當時只是想做出一種,能讓人感動的法國琴酒。」
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🎬一起來看我這次拜訪G’Vine的影片吧!
🌿 #Celia的琴酒香氣旅記:
EP1 / 有葡萄花香的琴酒怎麼做的?
https://youtu.be/3reunarE21g
EP2 / 試過就回不去的琴酒x海鮮搭餐?
https://youtu.be/DfEvoc_wEMU
EP3 / 用台灣茶x琴酒來做調酒?
https://youtu.be/YLFC9-uMNoQ
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#tastewithcelia
#與你分享有故事的好酒
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2020年冬天,在波爾多的旅行後,我去了干邑(Cognac)拜訪我以前的同事們,能在法國喝到台灣 #噶瑪蘭威士忌 實在太開心了~
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