起士紅酒
養豬還是減肥
網路上曾經一度很流行
起士紅酒減肥法
號稱可以增加代謝
我是不知道這樣的搭配結果
到底是可以養豬還是減肥
不過到了秋風瑟瑟的這個時節
終於在熱帶小島上也可以來點紅酒
而且不是普通的紅酒
是帶甜味的甜紅酒
甜酒因為高糖質濃
往往也是陳年潛力驚人的酒種
印象中很久以前曾經嘗過1928年的Chateau d'Yquem
喝到的時候完全不覺高齡
應該只有中年人的成熟穩重
甚至還有點青春
這款甜紅酒也是
釀的時候我還沒喝過人生第一口葡萄酒
一轉眼到了這年紀
酒卻還頗有風韻
葡萄乾似的甜香
還在柔和口感裡有紅李酸香
用來搭配的藍紋起士
是往往有重鹹味的起士類型
也是教科書上最常見用甜白酒來做的搭配
不過這次嘗試用甜紅酒
矮的丹麥藍Danablu
高的斯蒂爾頓Blue Stilton
甜酒的口感足以撐住這兩種風味柔滑起士的鹹味攻擊
不過Blue Stilton更帶有些蘑菇 土地 穀倉的風味
似乎比更偏向乳香的Danablu
在搭配上又更合適
相較於和Danablu之間兩強對戰的關門放狗
甜紅酒和Blue Stilton之間
更有著歡欣迎客的水乳交融
唯一要當心的是
殘糖不低的甜紅酒
加上富含乳脂肪的起士
這種天作之合到底最後可以減肥還是養成大肥豬
就不知道囉!!
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※ 引述《daicha (ERIC)》之銘言:
: 怎麼感覺板上很少人討論這個
: 有板友有試過嗎
: google出來是說3週7公斤
: 在睡眠時可以燃燒熱量
: 燃燒的熱量會大於起司+紅酒
: 主要在腰部
: 說是 睡前50~100cc紅酒+半片起司
這個偏方筆者常被人問說到底有沒有用
以下就是筆者所整理的破解版
偏方:三餐正常(晚餐不吃澱粉類食物),睡前30分鐘內喝1杯紅酒配起司(1杯50 -100c
.c.的紅酒,酒精濃度15~20%),三個星期可瘦7公斤 。
偏方改良版:睡前30分鐘內吃起司配紅酒再加兩顆魚油。
偏方加強版:必需先維持一星期的「低糖飲食」,再實行「紅酒起司減肥法」,減肥期間
仍維持「低糖飲食」。
偏方破解:吃下的熱量遠超過增強代謝能力的幅度。
此法強調任何體質都適用,且紅酒所含熱量不會被人體儲存。只要睡前30分鐘內吃起司配
紅酒,因紅酒含酒精、酪胺酸等成份,產熱效果好,睡前喝50~ 100 c .c.的紅酒有助血
液循環及入睡。
而睡眠時新陳代謝慢、體溫低,起司含蛋白質及鈣質等,能有效促進新陳代謝,提高
甲狀腺功能,可產熱。由於它的脂肪是屬於短鍊和中鍊,因此很快就會被燃燒利用,不易
被人體儲存。其中蛋白質經過發酵而產生的短鏈胺基酸,提昇代謝率的效果更是良好,故
可以達到燃燒脂肪效用。因此能邊睡邊消耗體內脂肪,有利於燃燒腰腹和臀部脂肪。
然而真的有這麼好康的減重方式?事實上起司配紅酒加速新陳代謝的幅度有限,反而導致
吃進去的熱量無法代謝。若不是自然發酵的話,熱量很難控制。尤其是過度加工、有添加
口味,如草莓、檸檬、藍莓等起司,不僅脂質高、鈣質含量低、還添加了許多糖份,而多
了許多熱量。若在睡前食用,沒有活動消耗,熱量就會完全堆積在體內。加上平時沒有搭
配其他的飲食控制或運動增加能量消耗,這個方法反而是額外增加熱量攝取,多吃多胖!
雖然有研究指出紅酒內所含的白藜蘆醇除了可以有效的抗癌、抗老化,似乎也可以消耗卡
路里,但目前仍在動物實驗階段,尚未進入人體實驗,消耗卡路里的結果未獲得證實。因
此,以紅酒來搭配起司作為減重食物,必須持以非常保留的態度。除了未經人體實驗證實
外,即使紅酒內的白藜蘆醇可以削減卡路里,但所需劑量也不清楚。況且每100 c.c.的紅
酒內所含白藜蘆醇的量其實效果有限。雖然1~2片起司和50~ 100 c .c.的紅酒所產生的熱
量總共不超過200大卡,但如果其他飲食不加以節制,減重是很難會有明顯效果的。
但是為何有人在網路上信誓旦旦的說有用呢?此法針對有吃宵夜習慣的朋友,也許有用。
基本上,起司含蛋白質和脂質;紅酒含酒精,都具有產熱作用,可以讓血糖上昇,使人消
除飢餓感。在睡前喝一杯50CC~ 100C C的紅酒,再搭配1~2片起司,熱量很低,才129卡,
等於是飲食控制(控制宵夜的熱量),當然容易減重。因此,對於長期想減肥,又代謝率差
的人,有時肚子餓,想吃宵夜,又怕胖的人,起司配紅酒減肥法倒不失為一可行的方式。
只是要注意起司和紅酒都是過敏源,容易過敏的人要小心使用之外,愛喝酒的人也不要因
此當作是喝酒的藉口,免得傷肝。
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我是台灣癌症基金會的營養師
這是一個關於健康與抗癌的部落閣
https://www.healthcare.com.tw/healthcare-doctor/blog/wuchiouling/
https://www.wretch.cc/blog/viviandiet/215228
如果對於健康各方面有疑問 歡迎在板上或部落閣中發問 以便造福有相同困擾的人
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