※聯合文學 小說推薦※
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今、明兩天,我們張貼的都是小說。順帶一提,「詩.聲.字」所分享的,體裁原不限於詩歌,粉專名字裡的「詩」是泛指,以之代表文學作品,不然的話,就得取名為「詩歌,散文,小說,其他.朗讀.手寫」了(被放在「其他」概括的體裁們表示……)。
只是臉書介面比較不適宜閱讀長篇文字,因此我們平時的分享上,仍然是以詩歌為主的,獨愛詩歌的舊雨新知,略過散文、小說也無妨(呃),但請繼續關注我們。
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李琴峰《獨舞》節錄:「就像刺鳥的宿命」
「小惠妳就是那時注意到,自己只能喜歡女生的?」
她將丹辰的往事與那場大地震的經驗告訴小書後,小書如此問道。
她與小書在新宿二丁目裡一間名為Lilith的酒吧裡小酌。「小惠」是她在性少數圈裡使用的中文暱稱,日語的暱稱則是リエ。Rie,理惠。
「不是『只能』喜歡女生,是『就是』喜歡女生。」她訂正道。
小書本名李書柔,由於「書」在日文裡讀作「sho」,因此在日本大家都稱她Sho-chan,翻成中文便是「小書」,所以懂中文的人也有人會用中文稱呼她「小書」,但由於「小書」與「小叔」音近,因此本人似乎不大希望這個稱呼傳開。小書與她相同年紀,都是台灣人,但她是在大學畢業後立刻來到日本,小書則是在台灣先工作了一陣子,去年才來的日本。現在小書在東京一邊上著語言學校,一邊在找工作。小書剛來日本時,在PTT拉板上發了一篇題為「有圈內人在東京嗎?」的文章,那便成了兩人相識的契機。
「還不是一樣?」
「差多了,請不要用『只能』這種缺乏能動性的字眼來描述我的性取向行嗎?」
「妳很龜毛耶。」小書一邊笑著說道,一邊將裝著金黃色啤酒的酒杯靠到嘴邊啜飲了一口。「簡直像日本人一樣。」
「不是『龜毛』,是『擇善固執』好嗎?」她也笑著回應。
與心有千千結,凡事老想太多的她不同,小書總是對什麼事都不大在乎,一副無拘無束的樣子。有時散漫過了頭會讓人看了心裡焦急,甚至捏把冷汗,但相處起來頗為輕鬆。
週五的二丁目總是一片熱鬧繁華,且九月底又是東京最舒適的季節,盛暑方過,既沒有夏日的濕氣,也沒有冬日那刻膚刺骨的凜冽寒風。夜晚十一點,重低音的夜店舞曲從數家店內流洩而出,路上好幾對同性情侶並肩走著,知名店家的店外更是大排長龍。
Lilith店內也播放著輕快的音樂,不滿三十平方米的狹窄空間裡塞了二、三十人,年齡從二十幾歲到四十幾歲不等。店內客人以日本人居多,但也有如她和小書這樣講中文的人,或是一口道地英語的白人女性。Lilith是間限女性的拉子酒吧,但店內也有不少光從外表難以判斷性別的客人。一位看起來大學生年紀,一頭烏黑長髮的女孩在店內的卡拉OK機器點了歌,於是原先的西洋歌曲淡出,由松隆子所翻唱的〈真實的我〉(譯註:原題〈ありのままで〉,迪士尼電影《冰雪奇緣》日語版主題曲)前奏靜靜流淌而出。
「那妳是為什麼會想來日本呢?」
這個問題她自己已被日本人問過無數次,這次輪到她問小書了。她一直頗好奇小書的動機,畢竟日本雖然近年來LGBT議題逐漸受到重視,但「同志沙漠」的惡名可不是那麼輕易就能洗清的。再說小書來日本轉眼也已過了一年半,至今卻總無法適應日本社會似的,總是抱怨著日本人死腦筋,在細節上太過龜毛,行動劃一毫無個性可言等等。
「我也沒想太多,朋友找我來我就來了。」
「最好是。認真回答啦。」
她知道小書不大擅長認真的自我剖析,因此多半會打馬虎眼試圖糊弄過去,果然給她猜中了。小書嘆了口氣,那嘆息中大有「果然糊弄不過去嗎」的意味,接著沉思了好一會兒才回答。
「如果妳在台灣工作過就知道,台灣讓人作不了夢,連夢想的尾巴都看不到。每天起床就是夾在一大群機車裡去上班,工作累得像狗一樣,領那一點吃不飽也餓不死的薪水勉強維持生活……」
小書又啜了一口啤酒。她也舉起手邊的Kahlua咖啡牛奶調酒湊到唇邊。此時那位女大學生的〈真實的我〉剛好進入副歌。小書繼續說道。
「就算是現在,當我一想起台北的天空,眼前浮現的總是一片灰色陰沉的景象。有天上班途中在等紅綠燈時,我抬頭看了看天空,突然有了個想法——難道我還要看這片陰沉的天空看上個二、三十年嗎?」
她望著小書的雙眼,在那眼裡她彷彿同時看到了對一成不變的未來的恐懼,以及變化的契機必須由自己來創造的那種積極光芒。
「正好那時路邊有家吉野家,我看了就想,不然,就去日本吧。我把這想法告訴那時在交往的女友後,自然是一陣大吵啦。她又是抓住我哭著說不想分開,又是企圖說服我,說我沒錢又不會日文,去日本做什麼?但那都沒用,離開島嶼的想望像在心底紮了根似的。於是我就跟她分手,辭了工作,向父母借了錢出來了。然後,就這副德性啦。」
小書一邊苦笑一邊乾了手邊的啤酒,又向店員點了一杯。她也點了一杯Cassis柳橙調酒。小書所做的決定某種程度上可說是毫無計畫的魯莽行事,但那決定裡卻蘊含了毫無他人干涉餘地的,小書自身純粹的自由意志,這點使她相當羨慕。她至今也為自己下了許許多多的決定,但那些與其說是自由意志,不如說是順應每個當下的時勢所導出的最佳解答罷了。她感覺她不過是個被某種神秘力量所操縱的傀儡。
〈真實的我〉唱完,店內響起一陣掌聲。小書拿過遙控器,點了飛兒樂團的〈刺鳥〉。店裡大部分客人都是日本人,小書卻不怕破壞氣氛,偏要點中文歌,這也是她的厲害之處。
前奏流淌而出,店內氣氛瞬間冷卻了下來,但小書絲毫不顧他人反應,自顧自興高采烈地唱了起來。她坐在一旁靜靜聽著。
就像刺鳥的宿命
悲劇而勇敢
用生命交換結局的燦爛
〆〆〆〆〆〆〆〆
跨國生活、身為女同志,可說是少數中的少數;若是他鄉遇故知,兩人之間的親切熱絡自是不在話下。小說中的小惠(趙紀惠,主角)、小書,便是在這難得的機緣下,在拉子酒吧內小酌。雖有相近的背景,兩人的性格卻有鮮明的不同,也有不同的方式處理自己不斷置換的身分(identity)命題。小惠著重細節,對自己的性取向帶有積極的思考模式(她堅持自己「就是」喜換女生,而非被動地「只能」喜歡女生),但時常感覺自己缺乏強健的自由意志;小書較為不拘小節,但對自己的生活規劃頗有想法,一旦設定目標便不顧一切勇往直前,好像〈刺鳥〉歌詞所描述的,哪怕要悲壯地付出生命,也甘願以此換取燦爛結局。迥異的人格特質,是否左右了兩位角色在小說中的命運,待讀者們親自去探索。
小說也呼應了台灣當代的社會背景。第一,開頭的「大地震」,指涉的極可能是九二一大地震(從小惠可能的年齡推算,大約發生在她的童年)。第二,小惠和小書都有使用PTT的習慣。第三,小書對台北的工作環境有精闢的觀察:機車代步、天空通常是陰暗的、勞力與薪資比例失衡…等等。寫實元素使台完讀者更能融入情節,也使兩位角色更有說服力。
#李琴峰 創作
#Evan 手寫
#謝銘鴻 評述
※李琴峰小說《#獨舞》(聯合文學,2019年1月),本書曾獲日本「群像新人文學獎」優秀作,副標題為我們借用篇末歌詞,自行加上。
※感謝聯合文學,及其聯絡人懷慧
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瞭解了VINO Type的選酒原則
最常遇見的問題就是不知怎麼選擇一支適合自己的酒杯
然而,究竟是一步登天買支上千塊Riedel的酒杯來得有遠見,
還是精打細算選購好市多的一只70元台幣的Bormioli才是聰明?
酒哥今天就要來跟大家說說,如何萬中選一,找到屬於你自己的酒杯!
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常言道,工欲善其事,必先利其器,
許多朋友剛開始接觸葡萄酒時,最常遇見的問題就是不知怎麼選擇一支適合自己的酒杯。
有人選擇從眾,以CP值為導向團購了傳說中Costco一只70元台幣的Bormioli酒杯;
有些朋友口袋較深選擇了一次到位,
在品飲之初就為了不同葡萄品種及酒款購入每只價值近5000台幣的Riedel Sommelier手工酒杯。
然而,究竟是一步登天來得有遠見,還是精打細算才是聰明,
酒哥今天就要來跟大家說說,如何選擇適合自己的酒杯!
酒杯對品飲葡萄酒的影響
在歐洲,傳統的葡萄酒杯並不重視杯型或大小,
高貴才是重點,越高級的酒杯裝飾就越華麗。
然而,自從著名的葡萄酒杯品牌Riedel開始大力推廣其針對葡萄品種設計的酒杯開始,
人們才了解到酒杯不只是葡萄酒的容器,更是品飲時不可或缺的神仙伴侶。
葡萄酒杯間的差異主要來自於大小、形狀、做工,以及產品價格。
主張追求CP值的朋友們可能會質疑這些差異是否真的會影響整體的品飲體驗,
然而,即便精神上的影響遠大於實質上的幫助,
酒杯確實對品飲葡萄酒有不可忽視的影響。
就像喝蘇格蘭威士忌一定要加蘇格蘭礦泉水一樣,
手握Riedel Sommelier系列手工杯時那細緻又輕脆的手感除了不斷地提醒你它高昂的身價(5000大洋)以外,
對整體的品飲體驗絕對有向上提升的作用。
然而回歸品飲的本質,杯子的大小、形狀、做工才是真正對味道有影響的:
1. 大小影響釋放香氣所需的酒液量
2. 形狀影響香氣的釋放與入口後味覺的體驗
3. 做工影響酒液的觀察等視覺上的體驗
技術上來說,酒杯大小,是整體品飲體驗最關鍵的影響因子。
除了醒酒效率的不同以外,大量的酒液或味道濃郁的酒液需要越大的杯子來釋放香氣細節;
少量或味道相對平淡的酒液則需要越小的杯子來集中並提升香氣濃度。
有餘裕的朋友不妨在家做個小實驗:
準備一大一小兩只酒杯,並各買一瓶300元以下的入門酒款與一瓶3000元左右的高階酒款。
你會發現,原本就不濃烈的入門酒款,其香氣在大型酒杯中彷彿大海撈針般虛無飄渺,
而小杯則能將香氣集中幫助品飲者發現箇中奧妙;
反之,高階酒款那馥郁的香氣在小酒杯中反而受到侷限,
過度堆疊的濃郁反而使品飲者無法領會其中綻放的細節。
常用的入門酒杯介紹
酒杯的形狀百百種,又要怎麼選擇呢?
酒哥依據前述的原則,將葡萄酒杯粗略分為以下三種:
Tasting 杯 (220cc - 280cc)
這個大小的杯款一般來說以ISO杯(International Standards Organization)為代表,
無論是大小或形狀堪稱萬用,加上只需少量酒液(約30-50cc)就可以釋放預定的香氣。
雖然因酒杯小不利於醒酒,但非常適合同時品飲多款酒時使用。
WSET在上課及考試時採用的也是標準的ISO杯。
白酒杯(280cc - 420cc)
其實我非常反對稱其為白酒杯,因為我拿它們來喝紅酒的次數,完全不下於白酒。
但既然廠商們都把它"定位"成白酒杯,
那酒哥也只好從善如流用一樣的字眼來讓大家更容易找到需要的杯型,
眾多的杯子當中,最受酒哥青睞的杯子是Riedel Vinum系列的Riesling/Chianti。
其形狀有如放大版的ISO杯,除了在盲飲評比中有極佳的表現外,
更是持續被英國著名的Decanter雜誌做為各大品飲會中的指定用杯。
這類的白酒杯一般來說僅需75-125cc的酒液(約1/10 - 1/6瓶)即可達到最佳效果,
因此也廣泛的被許多米其林星級餐廳作為搭配餐點時的標準杯型。
酒哥在說酒會上所使用的杯子雖非Riedel出產,但杯型確為此類典型。
紅酒杯(420+cc)
相較於白酒杯,紅酒杯的口徑較大,最大的好處就是提高醒酒效率!
但其較大的體積卻也因此需要一次倒入較多酒液才能達到完整香氣的釋放。
以Spiegelau的Vino Grande (620cc)系列來說,
多數情況需125cc - 187cc的酒液才能達到較佳的效果。
講到這就不得不提一下酒杯界的的法拉利:Riedel 的手工Sommelier系列。
該系列的Burgundy杯可說是現役最大的酒杯之一,可一次裝下980cc的酒液!
如何透過VINO type的概念選擇屬於自己的酒杯
在選擇酒杯大小時,自己所屬的VINO Type也是一個很好的指標。
Hypersensitive的朋友由於飲用白酒的比例較高,白酒杯是很經典的選擇;
反之,Tolerant類型的朋友們飲用酒款大多以紅酒為主,紅酒杯可說是最實用的搭配。
然而,凡事也有例外,
味覺敏銳的Hypersensitive朋友不妨下次試試使用較大的紅酒杯來喝味道濃郁的白酒,
你們或許會得到全新的體驗;
對Tolerant type的朋友而言,使用體積較小的白酒杯飲用紅酒,
不但不會造成反效果,反而還能提升整體香氣的濃郁程度,
更加滿足你們那渴望濃烈酒體的味蕾。
Sweet typ的朋友們在葡萄酒的選擇上多以甜酒為主,
因此大多沒有長時間醒酒的需求,ISO杯及小型的白酒杯會是對你們最實用的組合;
而對於Sensitive type的朋友來說,
由於你們飲用的酒款個性分佈廣泛,對杯型的需求也變得較難以捉摸。
但以酒哥本身為例(我就是標準的Sensitive Type),
由於平時有大量品飲及比較的需求,
屬性較為泛用的小容量ISO杯可說是旅遊外出必備良杯;
白酒杯則如同大型的ISO杯一般,是我最常使用的葡萄酒杯;
品飲香氣濃郁的高階酒款時,我則會拿出做工細緻的大型的紅酒杯來款待手中的葡萄酒。
總而言之,有句話說得好:Size does matter,
做為最關鍵但卻最容易被忽略的指標,酒杯大小對葡萄酒的影響可說是不容忽視。
除了酒杯大小外,市面上充斥著以葡萄品種及產區所客製化的葡萄酒杯,
究竟這些不同的杯型對整體品飲體驗有甚麼實際上的差異,
就讓酒哥在下集當中為大家解析,除了大小以外另一個也很重要的酒杯選擇指標:形狀。
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※ 編輯: bryan107 (213.205.194.162), 09/19/2016 05:14:39
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