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#実際に言われたクレーム晒す
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在「客人就是神」的服務業大國日本
漚客可能比台灣還可怕
來看看日本網友們遇到什麼樣的漚客?
同時也有3部Youtube影片,追蹤數超過6,030的網紅王薀老師,也在其Youtube影片中提到,王薀老師最新著作《茶堂懷錄》 茶香,綻放在啜飲的餘韻 ; 雨電風霜都是人生的淬鍊連結 : http://sc.piee.pw/RHQWN 還記得《茶堂》與《建盞·茶談》裡那一則則動人心弦、極富人生哲理的故事,在茶香滿溢、燈光昏黃的古典茶堂裡展演開來.....,讀來讓人如癡如醉,欲罷不能,讀後卻又令...
漚客 在 BIOS monthly Facebook 的精選貼文
【少女A專欄・#歡迎光臨午場酒店】當經紀人問我「今天能去妳家看貓嗎?」
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我的經紀人 John 在午場是一個有趣的存在,他有陽剛氣概的粗魯無文,也有都會男性的中產陰柔,他身上的文明氣質讓那種從事八大行業男性的陽剛符碼沒那麼張揚。
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John:「小惠,妳今天還好嗎?我今天沒進公司,睡過頭啦。」剛開始 John 會在我下班之後偶爾打幾通像這樣簡短的電話過來。
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「OK 啊,你為什麼睡過頭?」我問。
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John:「沒有啦,因為失眠,還要照顧我媽媽。」幾通電話之後,我知道他有一個失智的母親要照顧,還有與前妻生的兩個小孩。
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去年初我還跟室友們一起住在板橋,在午場工作了一段時間後,覺得應該離工作的地方近一點,以免每天遲到。租了一個行天宮的單人小套房,一個人兩隻貓,很夠了。
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「就還在搬啊,慢慢拿一些傢俱過去,之後會再找搬家公司吧。」我說。
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「那搬完我能去參觀嗎?」我可以感覺到電話後的他在偷笑。
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以前 John 會在我下班的時候開車送我回板橋,一來我不好意思拒絕,二來我太寂寞了,跟一個帥大叔曖昧好像挺有趣的,但與這個念頭相形相生的是:我在工作上需要有保護傘。
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有一次他來板橋,用想看貓的理由堅持要上來我家,車停在紅線也不管了。「看貓」這個意思我懂,交友軟體上委婉的性邀約。我偶爾也會三更半夜去別人家看幾次貓、或邀請別人來我家看貓,儘管當時我家可能沒有養貓。進到客廳後,他一屁股坐上沙發,點起菸,問道「貓呢?怎麼沒看到貓?」我心想,你最好是要來看貓。「貓怕陌生人啦,現在應該是躲起來了。」我說。
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John:「躲去哪了?妳要不要去把牠抱出來呀?」
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我很少需要跟來看貓的人解釋貓跑去哪了,他真的想要跟貓玩的請求,像一種冒犯。我去房間把比較親人的橘貓抱出來,放在他腿上。
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John:「欸牠好乖喔,很親人欸!我以前台東老家養一群土狗,我們家鄉嚇人啊,有種田,我爸養來顧田的⋯⋯」
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我對他老家的土狗怎樣沒有絲毫興趣,腦袋飄過之前上班時看到他短褲下露出一截刺青的記憶,是「開心的草本葉子」。我隨即打斷他的土狗話題——
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我問:「欸對了,你也有在抽喔?」
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John 說:「有啊,我一看妳的刺青就覺得妳有,來妳家的時候也聞到一個味道,我就覺得是那個。」
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「這什麼刻板印象啦,我沒到很常抽啦,偶爾而已,你現在有帶喔?」
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John 回答:「怎麼可能帶出來!我等下開車被 POPO 臨檢。」他邊講邊笑,我聽他講各種獵奇的飛行經驗,怎麼樣「玩」、怎麼樣「搞氣氛」。
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跟 John 因為快樂的草本葉子而有共同話題,並沒有很意外。在前幾通電話聊天中就能感覺得到他急欲想變成ㄧ個標準的城市人。摸摸茶的老幹部、老客人、老舊情懷,那種前現代跟他氣質太不相符,被現代化馴服的嫻熟狡猾,比較適合他。在意用 bong 抽還是霧化器、在意「飛行」的時候聽什麼歌看什麼片,偶爾也享受一點華而不實的東西,在摸摸茶裡面的確是一個很文明的存在,未被標示問題化的文明。「咖啡啊、吸膠真的把自己搞很醜欸,這樣最好會有女生喜歡,我自己看了也不喜歡。」John 的說法,好像在說一個前現代。
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在任何有人的地方,都有默認的規則,遵守一些默認的規則, 並不是沒有骨氣,只是為了能更圓融地達到目的,我對 John 的互動不外也是。上班的時候時候會去幹部休息室找他閒聊,或者有時候下班陪他去吃晚餐,他開車的時故意坐得很近,讓我身體不經意地碰到他的手臂。有時候故意在他面前腰桿微彎,讓他可以瞄到「A 寶小惠」的乳房,我歡迎他的凝視。這些細微的舉動,撩動了 John 的情慾,他開始更積極製造兩人單獨的時光。
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John:「小惠啊,下班有沒有空?我帶妳去泡溫泉啊!」
我回他:「那麼晚哪裡有溫泉?」
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John:「土城有一個地方有啦,男女混湯,我上次把草帶進去,邊泡邊抽,超爽的!」
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「下次啦,我今天太累了」不知道這是我第幾次拒絕,每次拒絕心裡就多一份壓力,他會不會生氣?會不會不甩我了?下次他再找我出去我要用什麼理由?
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John:「沒關係,妳今天好好休息,先這樣。」
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他的脾氣真的很好,如果今天我不是在午場工作,我早就跟他上床了。
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我給 John 一個情慾迷宮,卻不告訴他這迷宮其實沒有出口,我只要負責把他帶進迷宮內困住就行了,我滋養了一個完美的獵物。他不知道被我拒絕了幾次,依舊不死心,反過來想在上班時討好我。John 開始會幫我擋下一些討厭的客人,在幹部把漚客(常見寫作奧客)硬塞給我前,偶爾他會直接去跟客人騙說小惠今天沒上班。有時候我想提早下班,他會幫我編一個理由跟李哥請假「小惠突然紅字來了」、「小惠說她今天身體不舒服」。
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John 確實幫我在摸摸茶裡撐了一個小小防護罩,但在防護罩裡的人,既不能隨意踏出,也不知道這個防護罩什麼時候會消失,老鼠會不會有一天直接挖一個地洞,自解謎局。
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漚客 在 金老佛爺 Fashion Blog by Kimlafayette Facebook 的精選貼文
有人說 #18小時超持久遮瑕
一個品牌能敢講出數字的時候
我就會有一種實驗挑戰的決鬥心
到底有沒有?
有的話是很慘的有、還是很充足的有
其實一開始漚客的心態比較多
但當我18小時測驗的過程中
感到敬佩一個挑剔都抓不太出來
只想趕快推薦給我的寶貝們而已
蘭蔻零粉感超持久系列
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這一款已經在不少女孩子身上討論過的底妝話題,也可以說韓國國民女孩秀智粉底液也相信我一些寶貝們已經用過
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漚客 在 王薀老師 Youtube 的最佳解答
王薀老師最新著作《茶堂懷錄》
茶香,綻放在啜飲的餘韻 ; 雨電風霜都是人生的淬鍊連結
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還記得《茶堂》與《建盞·茶談》裡那一則則動人心弦、極富人生哲理的故事,在茶香滿溢、燈光昏黃的古典茶堂裡展演開來.....,讀來讓人如癡如醉,欲罷不能,讀後卻又令人回味再三,警醒深思。
在眾所期盼下,王薀老師《茶堂懷錄》正式和讀者們見面了,依舊是~「人情閲盡義理深,世道感懷見真性」,在艋舺阿嬸的故事裡,「活在人前背後,倘若不能自在,那其實是有愧於己的」訴說著你我的心事。每一杯茶都是歲月,也是人生!這些心茶和話語都是啟發和教導,雋永的遇見都讓人心中如朗目開襟,暸若發通。在大江大海的人生裡,誰不是在風霜裡成就自己和他人?
道盡人世滄桑幽微
《茶堂懷錄》是王薀老師「茶堂」系列的最新作品。王老師藉著「茶堂」來敘說他的見聞,塵封多時的潘朵拉盒,頓時成為悲歡離合的舞台一如曹雪芹藉著青埂峰下一頑石,道盡金玉良緣總成空,賈府興衰一場夢,成 就千古奇書《紅樓夢》。同樣茶堂川流聚散,人往風微,但雪泥鴻爪,總有足堪憶者,或有一德之足式,或有一言之可傳,就成為書中精采之篇章。
《茶堂懷錄》開篇即以濃墨重彩寫出深巷尊爵跌宕起伏的一生,更兼及「南社」風雷並起的歷史,他從動盪的大時代來到「歸骨於田橫之島」, 原本是王謝堂前燕,如今落得只剩一襟晚照。酒醒時往事愁腸,傷心處淚眼凝噎。然因他體悟陵谷更迭之無常,多少前塵舊夢,如漚似戲。於是他將平生所學於一觴一詠中娓娓道出,澤被後起的學子。而〈異國茶緣〉則以兩名女子在感情道路上不同的面對與抉擇,而映照出其處境亦迥然有別,一位鶼鰈情深而幸福美滿,一位卻紅樓隔雨滿身傷痕。藉此實例,王老師提出「兩悔無不釋之怨,兩求無不合之交」,做為男女交往的至理名言。
王老師由於對社會人情長期觀察及潛心地思考,再加上學識豐贍,下筆為文縱橫馳騁,咫尺千里,寫人則婉孌生姿,敘事則餘韻獨留,雖是平凡瑣細之中卻有真知灼見,而筆酣墨飽之餘又道盡滄桑幽微!清代史家章學誠談到為文要有文情、文心,尤貴有文性。王老師可說三美俱,故成佳篇。目所見,耳所聞,筆之於文,真情流露,聲容並至,皆在《茶堂懷錄》中。
書籍特色:
一、王薀老師暢銷系列《茶堂》第三部!也是傾慕懷念的師友錄!
二、從上海到台灣、日據到民國,點評近代知名文人、藝文軼聞。
三、疏理台灣早期被遺忘的庶民史,往事歷歷如繪。
四、根據真人實事,比小說更曲折離奇的現實故事。
五、從康德到唯識,囊括中西哲學及儒釋道的不傳之學!
茶香,綻放在啜飲的餘韻 ; 雨電風霜都是人生的淬鍊:http://sc.piee.pw/RHQWN
王薀老師相關資訊:
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#王薀老師 #暢銷書 #茶堂 #心茶堂 #一杯心茶
漚客 在 Amy & Coco魯蛋妹日常生活記錄 Youtube 的最佳貼文
大家準備好要放假了嗎?
上週末和小孩朋友一起到Gudetama Chef-蛋黃哥五星主廚餐廳-台中旗艦店 用餐的食記來啦!
可以說是漚心瀝血之作, 拍了超多的照片~~不只小孩瘋狂其實媽媽更瘋狂,
這家是好吃好玩又好拍的一家餐廳~~~
剛好聖誕節快到了, 有期間限定的聖誕大餐推薦大家點喔!
大家快去朝聖一下。
食記分享:https://amy77.com/blog/post/gudetamacheftaichung
【店家資訊】
Gudetama Chef-蛋黃哥五星主廚餐廳-台中旗艦店
預約電話 :04-23505558
營業時間:平日11:30~22:00 / 假日 11:00~21:30
地址:台中市西屯區玉寶路145號
Gudetama Chef-蛋黃哥五星主廚餐廳粉絲團:https://www.facebook.com/GudetamaChefTaichung/
消費方式:低銷220元,120CM以下免低銷,用餐時間120分鐘,收一成服務費
交通資訊:近虹揚橋 台中世貿中心。公車 BRT中港新城站。附近有協和停車場
溜滑梯限制注意事項:3歲以上,70公斤以下喔~
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漚客 在 飲食男女 Youtube 的精選貼文
做飲食,工時長,人家食飯輕鬆你開工。漢發麵家,兩代在深水埗經營45年。老父做大牌檔,賣雲吞麵牛腩麵魚蛋粉,胼手胝足日做十五六句鐘,但求養活妻兒。80後兒子郭滿唐,一樣在街頭受磨練,但2011年遷檔入鋪,打破困身宿命:每天營業大約十小時,周日、公眾假、聖誕新年復活暑期統統休息,爭取天倫樂。營役中,一份父愛,兩種表述;正如待客也在變:「以前客人食要快靚正、簡單;現在有要求:食物要好味,環境要乾淨,又要service。」阿唐說。畢竟,時代不同了。
漢發麵家在深水埗石硤尾街做了38年大牌檔,7年前入鋪,就在舊檔拐過街角的大南街上。僻靜的大南街,都是布行皮革號金屬配件公司,人流很少;漢發除了午市爆滿,早餐至下午茶時段一直有六七成座上客,生意算很不錯。
「師傅教落,煮食,任何事都不可以馬虎。豬扒蛋飯,喂!應該豬扒好吃,蛋要靚些香些。白飯不用理會了,但也不行的。我每一樣都要做到最好,白飯我都要做到最好。」聽說阿唐是個牙擦仔,眼前的他果然自信滿滿。
「我們的白飯蒸的,不是用飯煲煲的。你家常煲一兩斤米無問題,但我們一煮六七斤米,如果放在電飯煲就不夠力去推,變成『漚米』,就好似明火煲湯同電磁爐煲湯的分別,兩者的口感已經不同。」他耐心解釋。
言辭可以誇誇,但食物騙不了人,「客人吃下去就知道你有沒用心機去做每樣事。」阿唐說。譬如店中名物豬膶,咬下去爽脆,再嚼粉嫩,有淡淡的薑酒香,非一般!他不怕公開秘技:「最緊要你花心機去泵乾淨血水出來,吃時就不會有豬腥味,切又要有差不多的厚度,這些全部是用時間和心機去做的。」咬一口炸鯪魚球,是預期的爽彈,且滿滿陳皮味,蝦米碎帶點鹹香;估不到混入的芫荽碎,只取莖部加強爽口感覺,看得出一番心思。
豬扒是茶餐廳尋常之物,做得出色卻鮮有,它和豬膶一樣都是漢發入鋪後的新猷。阿唐的豬扒不用食粉,但能做到鬆軟多汁,「我想了三個月,終於想到怎樣不加任何香料而保持豬扒的原味。最重要是,我要將豬扒揼鬆,而不是揼實。」說時遲,他已揼了兩塊;他鬆肉不會假手於人,務求力度不出偏差。
這厚切豬扒的面積比平常所見大三分之一,原來指定供應商裁料時斜斜厚切,「厚,才能保住肉汁。」除了豬扒大件、豬膶麵膶多而厚,由大牌檔賣到今天的柱侯牛腩、南乳豬手飯,一樣超級大份,阿唐解釋:「這就是街坊生意。我想過出細份量,但怕他們不接受。」入店後的漢發,隱隱然留着大牌檔的豪邁。
轉型 拜師
37歲的阿唐,不知不覺投身漢發近20載。話說父親郭漢標十來歲從鄉下揭陽來港,做過紗廠,曾在豉油街與人合夥開大牌檔,因賭排九而輸掉半個檔口;1973年借錢在深水埗頂了一個大牌檔,改名「漢發」;40多歲才娶妻泰籍華僑楊美嬌,次子阿唐出世時已年近50。
阿唐18歲開始到大牌檔幫手。「當初我說接手漢發,或者學煮雲吞麵,阿爸都跟我說一句:不要學,寧願你做三行。」做飲食太辛苦,父親不想他走同一條路。阿唐着實有兩年做過布行、跟車、地盤,始終對烹調最感興趣,於是跟父親學煮麵、炆牛腩炆豬手。
漢發本來只賣幾款粉麵,轉變始於隔鄰茶水檔結業,那時阿唐跟父親建議加碼賣奶茶咖啡;父親初時不允,怕他兼顧不到,但阿唐下了決心就似衝鋒車,他看書,問前輩,想盡辦法去學沖一杯奶茶。
試了三個月,漢發的茶啡和加賣的公仔麵跟雲吞麵一樣受歡迎。後來父親退休,阿唐就請夥計和媽媽一齊做,「我媽管雲吞麵那邊,我管奶茶咖啡這邊。」由於左右牌檔相繼結業,漢發變了一街獨市,客人多到讓他租下牌檔後方兩個鋪位擺枱擺凳。未幾消防來查,說是無牌經營;其時母親因中風已少露面,漢發由阿唐和太太Zoe支撐大局,兩小口決定入鋪轉角的大南街,好接住大牌檔的生意。
入鋪之後,阿唐認識了人稱「米芝容」的容記小菜王前老闆易偉容。容師傅經常來吃東西,指點阿唐這個後生仔。「我弄得好吃一點,容師傅就說:呀!也不錯,都有我教你的一半。」2014年,阿唐設宴正式拜師。容師傅手把手教他炒醬、用料,又幫他改良了父親傳下來的大牌檔食物:柱侯牛腩更濃、南乳豬手更香、雲吞爽口更多肉汁。
「這些柱侯醬是以前大牌檔師傅經常用的,炒醬最關鍵的是控制火候,一句鐘才能炒好這醬,慢慢用時間去逼它的味道出來。」阿唐今天滴着汗站在火爐前推醬,仍背着師訓:「師傅教我最基本做廚師的三樣:第一眼望;第二鼻聞;三就是口試;等同於每一碟餸的色香味你都要知道。」
共享的世界
做食肆,打開門做生意才有收入,但漢發的營業時間比一般食肆短。「飲食來說我們其實算懶惰,開十句半鐘,不過我們一回來就『砌』到最尾,好辛苦。」同為80後的老闆娘Zoe說。她特別安排「早收」及「多假期」:聖誕節、農曆新年、復活節、暑假都關店休息四至十日不等,員工同聲讚好。
「多假當然開心,不用那麼疲累。」在廚房不停手淥豬膶的蘭姐說。 「我們出月薪的。輕鬆了,好呀!」茶水部阿麗回應。 「放工早些,你可以有家庭樂;逢時過節又可同家人食飯,我自己都有小朋友的。」笑容可掬的阿娜落力招呼客人。
阿唐一臉得意:「老闆搵到錢,夥計自然辛苦;但如果老闆搵唔到錢,夥計又閉翳了。最緊要大家工作開心,現在是共享的世界嘛!」
「其實要做(營業)24小時都可以做,但有時買不回你和他們相處的時間。」Zoe口中的「他們」是兩口子一對9歲和7歲的兒女,「如果日日返工不放假,好難建立感情,好似現在他們出街仍會拖住我的手,夜晚睡覺都想黏住你,這些是買不到的。」年輕的媽媽Zoe甜笑。
一齊食飯 像個家
每天清晨,阿唐載着妻小從沙田住所出發回到深水埗的小店,先叫貨、編排全日流程,七時半親自送子女上學,到下午三時必先擱下所有事務去湊放學。「六點一定全部人收工,我們等小朋友在附近補完習一齊回家。」Zoe續說。阿唐笑指斯斯文文的太太最有威勢。Zoe點頭,笑指丈夫樣貌看似好惡,其實「很溫柔」,「結婚前我入過醫院,他在大牌檔落場一小時也趕來看我。記得初初認識他時問他週日做甚麼,他說買排骨同爸爸煮飯食。我覺得他是鐵漢柔情,很看重家庭。」
阿唐回憶,小時爸媽要打理大牌檔,自己滿月後就住在保母家。「我升上小學,放學後上補習班,七點多返大牌檔食晚飯、上閣樓睡覺;暑假也在補習社過,每日只有一句鐘見到阿爸阿媽。」舊檔位置今日已成一個地盤,只找到檔口對上兒時一家四口擠過的舊閣樓。「阿爸每次見我們,都問我們肚餓不肚餓、吃不吃東西。可能他沒怎樣讀過書,不懂表達他那種愛。」阿唐拖住一對天真的兒女,不時提起已經離世六年的父親。
想當年,父親在自己升中後開始休星期天,帶着自己周圍走,回到從前的落腳處述說往事,兩父子很親近。「放假阿媽通常自己找朋友,我十三四歲已經喜歡買餸煮飯和阿爸一起吃。我很想維繫一家人,一齊食飯、一齊看電視,像個家。」阿唐說。
「錢是賺不盡的。」他笑一笑,現在應付店鋪租金無問題,也「夠使夠用」,最重要是「可以多些時間陪小朋友」。為了保證出品,他炒醬、打鯪魚球、揼豬扒、牛腩起筋……事事親力親力,「每一日的滿足感,就是見到客人吃我的出品他吃得很滿足很開心。」而辛苦了一整天,「最開心就是可以和小朋友一齊收工回家煮飯食。」
撰文:韓潔瑤
攝影:關永浩
漢發麵家
地址:深水埗大南街192號
電話:2380 7068
詳情: http://bit.ly/2CBN65U