【西班牙,不只海鮮飯 ~ Queimada「燃酒」】
西班牙的冬天其實不算冷,所以,沒有喝熱紅酒的習慣,但是,西班牙有一種很特別的「燃酒」叫做 Queimada,是加利西亞地區的傳統。
在加利西亞每年的聖若翰洗者之夜習慣喝一種「燃酒」(Queimada),在陶缽裡放入渣釀白蘭地、白糖、橘皮、檸檬皮、咖啡豆,直接在這混合酒液中點火,再用陶匙攪拌,在火焰熄滅之前唸個祈禱文、咒語,有保平安之意,火焰熄滅後分裝在小碗裡,趁熱喝掉。
這算是每年六月 23 日夜晚、Noche de San Juan(聖若翰洗者之夜)的加利西亞的應景美酒。
它的製作過程相當特別,在這裡跟大家分享影片:
https://www.youtube.com/watch?v=Kx1qx3tTc0A
https://www.youtube.com/watch?v=QONcI27KoIg
有人喝過嗎?
照片:La Voz de Galicia
#西班牙 #節慶 #美食 #美酒
同時也有3部Youtube影片,追蹤數超過1,400的網紅今天喝什麼? 酒酒女孩Greta,也在其Youtube影片中提到,台灣葡萄酒品牌「深耕園」:台灣釀酒師黃國彥老師憑著一股熱情,在家頂樓架起棚架開始種起葡萄,一心想釀造出具台灣特色的葡萄酒與白蘭地,並與彰化二林秉森酒莊合作,使用黑后&金香冬果葡萄釀造,推出台灣在地品牌「深耕園」,還沒喝過的你怎麼能錯過呢 ! 今兒一起來試試吧~ 更多酒酒女孩: FB: https:...
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嗯...Very Good
艾雷島與新世界
渣釀白蘭地與Barolo Chinato
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Grappa tonic
天氣實在太熱了,今天來點基礎調酒
Grappa單喝非常烈,ㄧshot下去就渾身熱
但加入通寧水以後,入口濃濃的葡萄乾香氣
淡雅消暑,非常好喝
不認識Grappa嗎?以下來自維基百科
渣釀白蘭地(義大利語:Grappa),是一種以葡萄為原料的蒸餾酒,源自於義大利北部,酒精含量介乎35%-60%。
其製造是採用果渣蒸餾,即是製酒過程中壓出的葡萄渣(包括葡萄皮、果梗與種籽)。原先作如是辦,是要避免材料浪費,在酒季即將結束前,將殘餘物充分利用。然而這樣的酒類卻成就了一項特色酒品,大量製造並銷向全球。
渣釀白蘭地的風味類似葡萄酒,皆與所用的葡萄品種及品質有關。不過,許多釀酒廠會將水果糖漿加入其中,使混合後的味道變甜、變柔軟,如此更容易銷售到美國市場。
有時候(以義大利為多)會將渣釀白蘭地加入濃縮咖啡(espresso)中,稱作Caffè corretto;也可加入其他酒類,例如桑布卡香甜酒(sambuca)而稱為Caffè sambuca。另外的變種是Amazza Caffè;字面上的意思是coffee killer。濃縮咖啡先飲,然後接著喝下一些幾盎司用適當玻璃杯盛的渣釀白蘭地。
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台灣葡萄酒品牌「深耕園」:台灣釀酒師黃國彥老師憑著一股熱情,在家頂樓架起棚架開始種起葡萄,一心想釀造出具台灣特色的葡萄酒與白蘭地,並與彰化二林秉森酒莊合作,使用黑后&金香冬果葡萄釀造,推出台灣在地品牌「深耕園」,還沒喝過的你怎麼能錯過呢 ! 今兒一起來試試吧~
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渣釀白蘭地 在 超級美食家的王瑞瑤王瑞瑤的超級美食家YOYOSHOW Youtube 的最佳解答
義大利Grappa渣釀白蘭地怎麼喝—YOYOSHOW王瑞瑤的超級美食家
一,酒後不開車,開車不喝酒,未滿十八歲不可飲酒。
二,不是劍也不是藥水瓶。
三,不為享樂為了幫助消化。
#吃美食也要長知識
#中廣流行網FM103和中廣線上聽app
#每天中午11點和晚上6點王瑞瑤的超級美食家
#一天兩集內容全新
渣釀白蘭地 在 超級美食家的王瑞瑤王瑞瑤的超級美食家YOYOSHOW Youtube 的最佳解答
在義大利法拉利之鄉摩典那,知名的車手餐廳大啖水煮黑白切,想喝一杯渣釀白蘭地Grappa幫助消化,結果服務生竟抽出了一把劍,不,乍看之下,有兩把⋯
#跟著王瑞瑤吃喝玩樂在義大利
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渣釀白蘭地 生乳蛋糕”, 這幾天有準備,幫大家消暑一下。 將諾曼第地區產的鮮奶油,緩慢地打入適量空氣,不多不少地,再將珍貴的干邑酒體拌入其中,讓酒的香氣完全跟 ... ... <看更多>
渣釀白蘭地 在 [問題] 台北哪裡買得到好喝的Grappa - 看板Wine 的推薦與評價
請問台北哪裡有Grappa的專賣店,或者有比較多款的Grappa嗎?
有推薦的Grappa也麻煩不吝賜教~~
主要是想找Romano Levi的Grappa,不知道台北哪裡買得到>_<
經過推薦和搜尋,目前得到三個購買Grappa的管道,
順便在此筆記一下,也歡迎有其他推薦的再告訴我,謝謝~~
(1)慢食義大利(Slow Italy)
Facebook粉絲團: https://facebook/slowitaly
電話 : (02)2758-1002
地址 : 110台北市信義區五段5號5C29室
→慢食義大利似乎沒有提供試飲,
但我有找到相關餐廳「慢義酒館」好像有提供grappa單杯酒,
打算過幾天去試試~~
(2)越昇國際
Facebook粉絲團:https://www.facebook.com/AscentWayTasteItaly/
電話:(02)2533-3180 ext.37
地址:台北市中山區明水路535號1樓
→可以試飲!打算也是找天去試試~~
(3)美生行
官網:https://www.skona.com.tw/shop/index.php?route=common/home
電話:02-2366-1669
地址:臺北市大安區羅斯福路三段 335 號 12 樓之 1
→據說也是可以試飲~
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