[茶迷必試·冰滴頂級岩茶afternoon tea set]
我對茶嘅熱愛 可以話不能一日沒有茶
@glassbelly.tealab 有個tea pairing 嘅afternoon tea set!
身為茶迷嘅我又點可以錯過?
#下午茶
$588/1
#茶盤
茗茶
左:凍梅子香普洱 (20ml)
中:冰滴桂花香肉桂 (20ml)
右:冰滴薔薇香紅茶(20 ml)
小食
左:芝士南乳北寄貝
中:熱情果荔枝炸蝦球
右:玫瑰露漬聖女茄釀藍莓
每款小食均配搭每款嘅茗茶
餐廳非常用心,茶與茶擺放一杯清水比客人清一清味蕾,更能分辨茶香濃淡。 而我最愛就係最後呢款冰滴薔薇香紅茶配玫瑰露漬聖女茄。玫瑰🌹茶更突顯出聖女茄內玫瑰露香氣同茄仔嘅清甜,好清爽!
#點綴
冰滴薔薇香紅茶(75ml)
店家特意用上弧形酒杯,飲嘅時候更能感受到薔薇嘅茶香!
四十年陳皮梅子漬鮑魚
上碟時先灑上即磨四十年陳皮,香氣強烈配清甜嘅梅子漬鮑魚,口感爽彈!
#昇華
桂花蜜拌雜莓、牛油果、松子、藜麥、意大利蕃茄沙律
擺盤超靚,口感同樣豐富,桂花蜜清甜更提升意大利黑蕃茄嘅原味,更重點係有一大片黑松露裝飾🤩
黑松露巴馬火腿厚玉子夾麵包
你無睇錯係一塊甜厚玉子同一塊咸厚玉子共2塊夾住麵包,仲有松露片同巴馬火腿,口感好豐富
#綻放
金箔焗薑糖火山番薯
金箔盡顯貴氣,特意採用甜度最高嘅印尼火山蕃薯🍠,塗上糖焗製,焦糖化,拌住店家用心製作薑味忌廉,甜而不膩。
除左原有嘅afternoon tea set
另加$1680 就有埋
#頂級岩茶 魚子醬品鑑體驗
一場黎到,就梗要試埋啦~
#下回待續 敬請期待
#glassbellytealab
@glassbelly.tealab
銅鑼灣恩平道42號亨利中心20樓
#冰滴茶 #afternoonteahk #下午茶
#飲茶愛好者 #銅鑼灣美食
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「清酒杯ml」的推薦目錄:
清酒杯ml 在 桂儀 Abbierain Facebook 的最佳貼文
婆婆雜貨店 Grandmama Store
🗻🌲🎋🌺
【招福杯・富士見松竹梅】
強大生命力的「松」、快速成長的「竹」、比其他植物更快開花的「梅」,都帶有吉祥的象徵,與金色的富士山配襯起來份外高雅。當清酒往杯裡倒進時,金色的富士山會仿如在清酒中緩緩升起。
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東洋佐佐木為日本具有百年以上歷史的玻璃器皿製造商,同時他們會以1400度高温將玻璃素材熔化,經過精密的制造還原了器具的形狀和多樣的色彩,造就了感性與創造性並存的美妙器具。
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❀ 日本製
❀ 東洋佐佐木
❀ 杯子尺寸 57mm (R) x 61mm (H) (100 ml)
❀ 木盒尺寸 220mm (L) x 77mm (W) x 77mm (H)
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婆婆雜貨店
✻ 購買方式|Wtsapp 或FB Inbox
✻ 交收方式|郵寄到付或親臨雜貨店自取
✻ FB and IG|Grandmama.store
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✿開放時間:
星期一至五 14:00-20:00
星期六及日 13:00-21:00
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✿小店位置:
香港紅磡老龍坑街17號地鋪 (何文田地鐵站B1出口,經天橋步行三分鐘)
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#東洋佐佐木 #富士見 #松竹梅
清酒杯ml 在 意大利衣食住行- KK Life in Italy Facebook 的精選貼文
😈魔鬼誘惑篇之~TIRAMISU 💓
香港8月13日粉絲聚會做了4大盆
數分鐘全部被《清盆》😂🤣
近日多了一個年輕大學生男fan ,(特別欣賞男人愛做菜)他是我香港一個女fan 的兒子,熱愛🇮🇹廚房,由於他下一個月準備為同學聚會做意粉及Tiramisu,所以我特別為他製作了一個簡單短片(以前食譜只有相片)希望他及大家更容易了解做法及分享給朋友💪🏼💪🏼💪🏼
❣️❣️❣️❣️❣️❣️❣️❣️❣️❣️❣️
《聖經》舊約創世紀記載,阿當跟夏娃💑在伊甸園受到魔鬼👿引誘下,吃下禁果🍎,闖下彌天大罪!! 😱被上帝趕出伊甸園!!!
今天的魔鬼誘惑又是什麼呢?沒錯!! 就是"它"....意大利🇮🇹傳統經典甜品"TIRAMISU"😋,浸有濃郁意大利咖啡的手指餅,一層又一層..跟又軟又有口感Mascarpone 咖啡cream混在一起...加上一點點Marsala甜酒味道...最後灑上一層厚厚的純巧克力粉...一口一口地慢慢品嘗..你說怎麼可以抵擋這邪惡的誘惑 ??!!! 減肥的計劃??🤔🤔都是那一句...明天才開始吧!😅
👯🏃🏼♀️🏊🏻♀️🚴🏼♀️🚣🏼♀️
另外大家可以參考:
1)怎樣使用意大利"Moka"咖啡器 相簿
http://bit.ly/2gxcNe9
2)怎樣使用意大利"Moka"咖啡器 短片
http://bit.ly/2fN7xSo
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材料:
1. 意大利手指餅 500 g
2. Mascarpone 芝士 500 g
3. 蛋黃 2 個
4. 蛋白 2個
5. 意大利咖啡 300 ml (室溫)
6. 砂糖 50 g
7. 鮮奶油 500 ml
8. 純黑巧克力粉 60 g
9. Marsala 酒 2 湯匙
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用具:
1. 大盆 2個
2. 中盆 1個
3. 拌蛋器
4. 電動拌蛋器
5. 大、小湯匙(壓平cream 用)
6. 橡皮刀
7. 大、小濾網
8. 比較高身玻璃器皿(大小、形狀隨意)
9. 意大利Moka咖啡機
10. 1個直徑約24cm 的煲 (比大盆小)
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做法:
1. 先用煲放大概8-10碗水分量煲滾,然後較中慢火。把2個蛋黃放入大盆內,加入砂糖,用拌蛋器慢慢拌勻,跟著把盆子放在煲上,一面蒸一邊慢慢再攪拌,令蛋醬表面光滑為止,然後備用。
2. 將蛋白放入無水氣及油氣的乾淨大盆裏,用電動拌蛋器慢慢打泡至起尖的霜狀程度,然後倒在一中盆裏備用。清洗大盆。
3. 使用洗乾淨的大盆,倒500 ml 的鮮奶油,用電動拌蛋器打至光滑有口感。記著奶油一定要夠冰冷才容易打起!!!
4. 將 Mascarpone 芝士加入蛋醬盆子裏,然後用電動拌蛋器拌勻,跟著加入4湯匙的咖啡及2湯匙Marsala甜酒再拌勻,再加入已打好的鮮奶油繼續攪拌至光滑。
5. 把打泡好的蛋白慢慢加入這Mascarpone 糊醬內,用橡皮刀由低向上、順時鐘方向,慢慢一下一下地打圈式,把蛋白均勻混在糊醬內至光滑為止。
6. 準備玻璃器皿,把手指餅浸入咖啡內,重要!!!! 記著不要浸太多咖啡弄得太濕,快速把手指餅在咖啡內轉一個圈,否則吃的時候沒有口感!!! 完成第一層後,加一層已備好的咖啡忌廉 ,用橡皮刀混勻地壓平,然後用濾網加上一層純巧克力粉,重覆這步驟2-3次,視乎器皿的高度。最高一層加上厚厚的巧克力粉,完成!!!
享用前要存放在雪櫃最少2-3小時,過夜最好。
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備註:
1. 建議大家開始做TIRAMISU之前,先看看兩三次食譜,用心記下每步驟,然後不看食譜再想一想所有過程,準備好所有材料及用具!這樣可以幫助大家一氣呵成順利完成這美味甜品。
2. 可以用任何形狀及大小比較高身的玻璃器皿,(酒杯亦可)但在做之前,根據器皿的大小,量度手指餅的適當尺寸來配合。
3. 如果沒有電動拌蛋器可用一般手用的,只是比較吃力。
4. 這個Tiramisu 比較淡!! 不是很甜膩,如果你們喜歡甜一點及蛋味較重,自己增加糖的分量或增加一隻蛋黃。
5. 你們可以將用有分量減一半來先試做一個小的。成功後再做大些。
6. Marsala 甜酒分量也一樣,可加可不加!! 可加可减!!
7. 用你們無限的想像力,利用不同的食材或飾物,設計出一個令人驚喜的TIRAMISU !!
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