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我以為自己不會喜歡上威士忌…
啤酒對我,像是加了酒精的可樂,就兩個字:「爽快」,紅、白酒只有澀、很澀,甜、很甜的分別…. 一點沒有「品酒」的sense。
創業之後,發現很多前輩都非常熱愛威士忌,
有時候和他們開會、聊天,一起小酌威士忌的氛圍,我大概可以感受的威士忌的魅力。
(淡如姊還叫我去考WSET烈酒執照…)
我覺得威士忌迷人之處,就在它豐富、有層次的口感和氣味。
二十歲的濃烈、三十歲的甘苦、四十歲的醇厚,五十之後悠長的尾韻…
口裡、鼻腔裡的小劇場,真的非常精采。
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威士忌,我比較偏愛溫潤、醇厚的口感,所以「100%雪莉桶熟成- Mortlach 慕赫 2.81 16年單一麥芽威士忌 」一直是我特別鍾愛的酒款。
「宛如肉脂鮮甜醇厚」,是慕赫Mortlach的特色。
你一定很難想像這是什麼樣的口感吧!它就像享用一客頂級和牛,濃郁鮮美的肉汁在口中、鼻腔唇齒留香的感覺…
蘇格蘭慕赫Mortlach以頂級Pedro Ximenez/Oloroso雪莉酒桶中完整熟成16年、還有聞名世界的「慕赫2.81蒸餾工藝」造就出圓潤飽滿酒體,襯托雪莉桶甜而不膩的風味,讓酒液風味擁有更多層次。
「慕赫16年單一麥芽威士忌」在眾家威士忌中獨樹一格,更把雪莉風味威士忌帶入了另一個境界,正是因為這樣的高評價,慕赫成為米其林官方首選威士忌品牌。
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這次真的很有口福,享用到米其林二星餐廳Taïrroir態芮特別與慕赫Mortlach合作摘星慶典大餐。
Taïrroir態芮的主廚Kai特別創作出四道料理:『生蠔蒜苗豆豉、鮑魚姬松茸威士忌沙巴雍梅子鍋貼小洋芋、鴨子柑橘苦橙醬汁、鴨肝澳洲黑松露餡餅、威士忌巴巴鐵觀音鳳梨優格』。
美食和「慕赫16年單一麥芽威士忌」的碰撞,就像101跨年煙火一樣,在口中帶來一波波的驚喜,讓人一猶未盡。
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濃郁、豐富,散發著帶有泥土、香料氣息的梅果味;醇厚、飽滿的口感,有些皮革的香料味、杏仁與蜂蜜的香甜感,整體口感圓潤;尾韻悠長而豐富…
如果你也想體驗一場味蕾的奇幻之旅,
「100%雪莉桶熟成-慕赫16年單一麥芽威士忌」是我很推薦的酒款。
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[禁止酒駕未滿 18歲禁止飲酒]
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過36萬的網紅OOC,也在其Youtube影片中提到,👉 【熱賣】調酒入門 Brandon 教:https://reurl.cc/Ag4jkd #GlenScotia #格蘭帝 的 #威士忌品牌酒廠之旅 來啦! 2020 原本計畫要帶幾位觀眾一起去蘇格蘭來個品酒之旅 現在真的不知道要多久才能出國了 😢😢😢 沒關係,機會是留給做好準備的人! 我們先在...
格蘭帝威士忌 在 Facebook 的最佳貼文
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這是我夢寐以求的工作,當品酒師(你要說成有牌照的酒徒其實我也不反對🙈),所以我花了幾年時間把能在台灣考的WSET執照都考完了⋯⋯
品酒,再加上品嚐米其林美食,那就是全世界最美妙的好差事了。
我已經很久沒有寫酒評,不過這一餐絕對值得好好書寫。
Mortlach 慕赫 2.81本來就是斯貝賽區有口皆碑的歷史知名酒廠,獨一無二的2.81蒸餾工藝來自工程師背景的創辦人,創造獨特鮮明的威士忌風味!這款蘇格蘭酒廠的「慕赫16年單一麥芽威士忌」100%雪莉桶熟成,搭配肉類料理,足把所有的食物組成風格華麗的交響樂團。剛入口就是獨特的肉脂般的迷人鮮甜,接下來又是撲鼻的濃郁花香調,彷彿在繁花盛開的宮廷花園野餐,搭配熏烤的櫻桃鴨更出現一種巧克力的氣息!美食和美酒在口中碰撞,就好像好歌詞碰上好曲子一樣,不管是蠔丶鮑魚丶還是鴨肝,在他的和諧伴奏下更上一層樓,有了另外一種貴族風韻。蒜苗生蠔品嚐起來多了碳烤龍蝦的氣息⋯在品嚐者的口腔裡玩起了十足的味覺魔術。
今年獲選成為米其林官方首選威士忌品牌真的是實至名歸。
這一次,「慕赫16年單一麥芽威士忌」搭配的餐別出心裁。由米其林二星餐廳Taïrroir態芮特別攜手為慕赫Mortlach訂製合作的獨特摘星慶典大餐,Taïrroir 態芮主廚Kai 特別創作出四道料理,『生蠔蒜苗豆豉、鮑魚姬松茸威士忌沙巴雍梅子鍋貼小洋芋、鴨子柑橘苦橙醬汁、鴨肝澳洲黑松露餡餅、威士忌巴巴鐵觀音鳳梨優格』,光聽名字,就可以感受主廚的醖釀民族大融合的用心。
很多人以為只有紅白酒可以配餐,其實我很習慣用威士忌來搭配餐食。靜靜的喝著有年齡的慕赫16年單一麥芽威士忌,配著台灣名廚精心實驗創造的創意菜餚,受到疫情襲擊的世界在此刻彷彿脫去紛擾不安的外衣,我的世界回復巴哈的音樂一樣的精緻祥和的古典氛圍。
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這個是廣告,不過請相信我的WSET英國烈酒二級品酒師執照。它,我很喜歡!
[禁止酒駕未滿18歲禁止飲酒]
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以前學長常跟我說,酒量就是工作量,強調吼搭拉,但這樣對身體很不健康,我只覺得酒量就是嘔吐量。
好在這樣的文化漸漸消失了,現代的人更加重視品質,重點是喝的好,不是喝得多,有越來越多消費者青睞高檔烈酒品牌。
過去20年美國烈酒銷量成長得比啤酒及葡萄酒更快,成長速度是其他品牌的10倍以上。
帝亞吉歐成立於1886年,為全球最大製酒公司,連續調升股息21年,產品涵蓋烈酒、啤酒、葡萄酒等等,最為人所知的為蘇格蘭威士忌品牌約翰走路。
釀酒業有個很大優勢就是幾乎沒有存貨問題,10年前的iphone放到現在一點用都沒有,任何人都想要最新一代的iphone,效能才能更快更強大。
但好酒卻是越陳越香,醞釀的時間愈長,氣味及口感會越香醇,所以不用擔心酒賣不出去,反而會放越久越有價值。
以約翰走路為例,最頂級的藍牌醞釀時間超過30年,售價是入門紅牌的10倍以上。
這樣的特性可有效限制新進廠商加入競爭,想要有醞釀超過數十年的酒就是要慢慢等,這樣的時間成本真的太高了,人生也不過數十年阿。
格蘭帝威士忌 在 OOC Youtube 的最佳貼文
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#GlenScotia #格蘭帝 的 #威士忌品牌酒廠之旅 來啦!
2020 原本計畫要帶幾位觀眾一起去蘇格蘭來個品酒之旅
現在真的不知道要多久才能出國了 😢😢😢
沒關係,機會是留給做好準備的人!
我們先在網路上導覽一次,開放出國以後我們一起喝爆蘇格蘭
Glen Scotia 格蘭帝 #威士忌品牌酒廠之旅,歡迎來這裡玩 😄😄😄
https://www.glenscotia.com/pages/whisky-festival
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