《Plan B 歐陸街頭市集小酒館》
吮指碳烤豬肋排+香烤舒肥雞腿+比利時奶油脆薯+艾丁格小麥啤酒330ml3杯 周年慶優惠價$2,500 (原價$3,030) —————————————
Plan B是位於忠孝敦化站的歐陸小酒館
他們最近與艾丁格小麥啤酒
在7/12-7/25周年慶期間
聯手推出周年慶BBQ超值套餐組
很適合跟三五好友一起享用
在夏日的啤酒花園裡喝酒吃東西✔️
➡️ #吮指碳烤豬肋排
他們家豬肋排是自己醃製的
油花跟肉的分佈十分均勻
吃起來完全不膩口😍
搭配特製醬汁整個很可以
➡️ #香烤舒肥雞腿
雞腿排是低溫烹調
肉的鮮甜味都鎖在裡面
一切開還有肉汁流出
口感十分軟嫩呢
➡️ #比利時奶油脆薯
薯條剛炸出來很酥脆
適合跟朋友一起分食
➡️ #艾丁格小麥啤酒
艾丁格小麥啤酒有黑啤酒跟白啤酒
白啤酒有小麥果香
氣泡十分綿密❤️
黑啤酒製作時麥芽多了烘烤過程
所以喝起來除了果香又會帶點焦香 —————————
❗️此款主題套餐限時供應不需服務費
—
💫店家資訊💫
📍地址:台北市大安區敦化南路一段187巷46號
🕰營業時間:
禮拜一~六 15:30~23:30
禮拜日 14:00~22:00
👣鄰近捷運站:忠孝敦化
—
💫分類標籤💫
🏷️地區:#liyu台北 #lliyu忠孝敦化
🏷️食物類別:#liyu餐酒館
—
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小麥啤酒 分類 在 酒類專家 王 鵬 Facebook 的最佳解答
【值得注意的啤酒類型變化趨勢】
*復古類型的回歸
沒落的啤酒類型,可能由於釀造界重新燃起興趣,也可能由於意外引起消費市場的興趣,而重新回歸舞台。在最近幾年,出現回歸態勢的復古類型包括:德國萊比錫酸鹹風味小麥愛爾(Gose)、波蘭煙燻小麥啤酒(Piwo Grodziskie)、德國利希登罕煙燻酸味小麥愛爾(Lichtenhainer)、芬蘭傳統杜松子裸麥愛爾(Sahti)以及經典美系波特啤酒(Pre-Prohibition Porter)。
*既有類型的沒落
啤酒類型準則就像是一份最受青睞的類型名單,沒有入圍的啤酒類型,代表它們在全球市場上的能見度愈來愈低,不過,或許它們將來還能再次受到全球消費市場的矚目。這些逐漸失寵,但尚未絕跡的啤酒類型包括:經典美系皮爾森型拉格(Pre-Prohibition Lager)、德國雷根斯堡深色裸麥愛爾(Roggenbier),以及倫敦棕色愛爾(London Brown Ale)。
*野生酵母與酸釀在美國的崛起
美國的家庭自釀啤酒風氣方興未艾,而且造就了許多小型酒廠的誕生。實驗性的釀造與創意配方,催生了許多特殊的啤酒類型。美國人似乎特別鍾情於歐洲傳統野菌發酵啤酒,透過模仿釀出自然酸釀啤酒與野生酵母啤酒,包括野生酵母啤酒(Brett Beer)、特製多菌發酵酸釀啤酒(Mixed-Fermentation Sour Beer),以及特製酸釀水果啤酒(Soured Fruit Beer),這些啤酒類型在美國啤酒重鎮屢見不鮮。
*捷克各式拉格登上舞台
捷克向來以皮爾森型淺色拉格(Czech Pilsner,或稱Bohemian Pilsner)聞名於世,隨著資訊與交通的發達,啤酒逐漸成為全球生活品味,甚至成為一門顯學之後,人們逐漸發現,原來捷克這個啤酒國度,還有不少獨特的啤酒類型。除了廣為人知的淺色拉格之外,還有捷克琥珀拉格(Czech Amber Lager)以及捷克深色拉格(Czech Dark Lager),深深吸引啤酒旅人的目光。
*低酒精啤酒的前景看好
啤酒的酒精度普遍不高,然而,低酒精啤酒向來都是一個重要的市場,能夠滿足特定族群的需求。除了所謂的無酒精啤酒(Alkoholfreies Bier)之外,德國的低熱量啤酒(Leichtbier)在啤酒市場上也屢見不鮮。比利時修道院風格的啤酒,通常只有酒精度稍高的版本在市面上流通,然而,近年也出現Trappist-style Single(修道院風格單料淺色愛爾),原本是僧侶在齋戒月時,當作營養補充品的低酒精啤酒,如今也成了一般世俗消費者好奇嘗鮮的標的。
*高酒精啤酒的多元化
有人想要低酒精啤酒,就一定也會有人想要高酒精啤酒。高酒精啤酒的選擇原本就相當多樣,包括比利時烈愛爾、英式大麥酒、美式大麥酒、德系烈拉格、德系小麥烈愛爾、波羅的海出口型波特、俄式帝國司陶特等。但是近年來,高酒精的啤酒品項依然分化出不同的類型,主要集中在美式類型,包括美式烈愛爾(American Strong Ale)與美式小麥酒/美式小麥烈愛爾(Wheatwine)。
*分化速度驚人的印度淺色愛爾
印度淺色愛爾(IPA)強調啤酒花香氣、風味與苦味的調性,在近年來的發展與分化速度,足以顯現特定市場族群對於啤酒花的愛好,足以推動類型的演變速度與深度。許多原本不以啤酒花風味作為主導元素的類型,也出現了高調酒花特性的版本。這些版本不以原本的類型名稱命名,反而被視為IPA的變化版本。
最經典的印度淺色愛爾,包括英系版本,以及後來出現的美系版本與加強版。近年來最值得注意的各式特製印度淺色愛爾,包括:黑色特製版本(Black IPA)、棕色特製版本(Brown IPA)、白啤酒特製版本(White IPA)、裸麥特製版本(Rye IPA)、比利時風格特製版本(Belgian IPA)以及紅愛爾特製版本(Red IPA)。
*容許淺色版本的趨勢
許多經典啤酒類型,在傳統上只接受深色版本,顏色範圍大約從琥珀色至淺棕色,然而,隨著時代的進步,以及釀造師的創意與勇於突破的嘗試,許多經典類型不但出現前所未有的淺色版本,而且逐漸被其他酒廠仿效,到如今也被廣泛接受。這類酒款包括德系小麥烈愛爾(Weizenbock),知名的品牌Ayinger即為淺色版本的代表作品之一;梅爾森型琥珀拉格(Märzen)與十月慶典啤酒(Oktoberfestbier)原本被視為相同的類型,但是在Paulaner推出淺色版本的慶典啤酒之後,不但引起風潮,如今淺色的十月慶典啤酒甚至已經成為慣例。
*桶陳啤酒的分類更趨細膩
桶陳啤酒的風行,一方面是出於研究精神,再方面則是為了增加產品價值。如今,桶陳啤酒已經可以區分出兩種不同的形態:一是不帶前酒風味的常規桶陳啤酒,譬如嘗不出明顯白蘭地風味的舊桶陳年德式淺色拉格;二是萃取前酒風味與酒精溫熱感的特製桶陳啤酒,譬如帶有明顯香草與椰子風味,甚至還帶有許烈慍烈口感的波本桶陳司陶特。
節錄自《世界啤酒品飲大全》第74-75頁。
小麥啤酒 分類 在 酒類專家 王 鵬 Facebook 的最佳解答
【值得注意的啤酒類型變化趨勢】
*復古類型的回歸
沒落的啤酒類型,可能由於釀造界重新燃起興趣,也可能由於意外引起消費市場的興趣,而重新回歸舞台。在最近幾年,出現回歸態勢的復古類型包括:德國萊比錫酸鹹風味小麥愛爾(Gose)、波蘭煙燻小麥啤酒(Piwo Grodziskie)、德國利希登罕煙燻酸味小麥愛爾(Lichtenhainer)、芬蘭傳統杜松子裸麥愛爾(Sahti)以及經典美系波特啤酒(Pre-Prohibition Porter)。
*既有類型的沒落
啤酒類型準則就像是一份最受青睞的類型名單,沒有入圍的啤酒類型,代表它們在全球市場上的能見度愈來愈低,不過,或許它們將來還能再次受到全球消費市場的矚目。這些逐漸失寵,但尚未絕跡的啤酒類型包括:經典美系皮爾森型拉格(Pre-Prohibition Lager)、德國雷根斯堡深色裸麥愛爾(Roggenbier),以及倫敦棕色愛爾(London Brown Ale)。
*野生酵母與酸釀在美國的崛起
美國的家庭自釀啤酒風氣方興未艾,而且造就了許多小型酒廠的誕生。實驗性的釀造與創意配方,催生了許多特殊的啤酒類型。美國人似乎特別鍾情於歐洲傳統野菌發酵啤酒,透過模仿釀出自然酸釀啤酒與野生酵母啤酒,包括野生酵母啤酒(Brett Beer)、特製多菌發酵酸釀啤酒(Mixed-Fermentation Sour Beer),以及特製酸釀水果啤酒(Soured Fruit Beer),這些啤酒類型在美國啤酒重鎮屢見不鮮。
*捷克各式拉格登上舞台
捷克向來以皮爾森型淺色拉格(Czech Pilsner,或稱Bohemian Pilsner)聞名於世,隨著資訊與交通的發達,啤酒逐漸成為全球生活品味,甚至成為一門顯學之後,人們逐漸發現,原來捷克這個啤酒國度,還有不少獨特的啤酒類型。除了廣為人知的淺色拉格之外,還有捷克琥珀拉格(Czech Amber Lager)以及捷克深色拉格(Czech Dark Lager),深深吸引啤酒旅人的目光。
*低酒精啤酒的前景看好
啤酒的酒精度普遍不高,然而,低酒精啤酒向來都是一個重要的市場,能夠滿足特定族群的需求。除了所謂的無酒精啤酒(Alkoholfreies Bier)之外,德國的低熱量啤酒(Leichtbier)在啤酒市場上也屢見不鮮。比利時修道院風格的啤酒,通常只有酒精度稍高的版本在市面上流通,然而,近年也出現Trappist-style Single(修道院風格單料淺色愛爾),原本是僧侶在齋戒月時,當作營養補充品的低酒精啤酒,如今也成了一般世俗消費者好奇嘗鮮的標的。
*高酒精啤酒的多元化
有人想要低酒精啤酒,就一定也會有人想要高酒精啤酒。高酒精啤酒的選擇原本就相當多樣,包括比利時烈愛爾、英式大麥酒、美式大麥酒、德系烈拉格、德系小麥烈愛爾、波羅的海出口型波特、俄式帝國司陶特等。但是近年來,高酒精的啤酒品項依然分化出不同的類型,主要集中在美式類型,包括美式烈愛爾(American Strong Ale)與美式小麥酒/美式小麥烈愛爾(Wheatwine)。
*分化速度驚人的印度淺色愛爾
印度淺色愛爾(IPA)強調啤酒花香氣、風味與苦味的調性,在近年來的發展與分化速度,足以顯現特定市場族群對於啤酒花的愛好,足以推動類型的演變速度與深度。許多原本不以啤酒花風味作為主導元素的類型,也出現了高調酒花特性的版本。這些版本不以原本的類型名稱命名,反而被視為IPA的變化版本。
最經典的印度淺色愛爾,包括英系版本,以及後來出現的美系版本與加強版。近年來最值得注意的各式特製印度淺色愛爾,包括:黑色特製版本(Black IPA)、棕色特製版本(Brown IPA)、白啤酒特製版本(White IPA)、裸麥特製版本(Rye IPA)、比利時風格特製版本(Belgian IPA)以及紅愛爾特製版本(Red IPA)。
*容許淺色版本的趨勢
許多經典啤酒類型,在傳統上只接受深色版本,顏色範圍大約從琥珀色至淺棕色,然而,隨著時代的進步,以及釀造師的創意與勇於突破的嘗試,許多經典類型不但出現前所未有的淺色版本,而且逐漸被其他酒廠仿效,到如今也被廣泛接受。這類酒款包括德系小麥烈愛爾(Weizenbock),知名的品牌Ayinger即為淺色版本的代表作品之一;梅爾森型琥珀拉格(Märzen)與十月慶典啤酒(Oktoberfestbier)原本被視為相同的類型,但是在Paulaner推出淺色版本的慶典啤酒之後,不但引起風潮,如今淺色的十月慶典啤酒甚至已經成為慣例。
*桶陳啤酒的分類更趨細膩
桶陳啤酒的風行,一方面是出於研究精神,再方面則是為了增加產品價值。如今,桶陳啤酒已經可以區分出兩種不同的形態:一是不帶前酒風味的常規桶陳啤酒,譬如嘗不出明顯白蘭地風味的舊桶陳年德式淺色拉格;二是萃取前酒風味與酒精溫熱感的特製桶陳啤酒,譬如帶有明顯香草與椰子風味,甚至還帶有許烈慍烈口感的波本桶陳司陶特。
節錄自《世界啤酒品飲大全》第74-75頁。
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