平時工作勞累,年假時不妨和親友喝一杯放鬆一下~ #禁止酒駕
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#未成年請勿飲酒 #啤酒 #春節 #過年 #喝酒不開車開車不喝酒
orion 虎 年 啤酒 在 飽島不藏:美食郭銘哲 Facebook 的最佳解答
\ 龜 x 鳩 /
龜時間goöod time X 山鳩舍Yamabatosha:
#藝術家快閃洋食 Pop-up shop
沖繩塔可飯/香料野菜漬/每日蔬菜濃湯
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Okinawa Taco Rice可說是沖繩的代表美食,它源於西元八十年代,美軍將墨西哥菜帶進島上,之後落地生根,轉化出了「用飯取代餅」的接地氣吃法,據說是從本島金武町的美軍基地附近的餐館開始流行到各地,因而「墨西哥有塔可餅,沖繩有塔可飯」,成了日後常被提起的逗趣對比。這也是老家在沖繩、日本 #山鳩舍 #Yamabatosha 插畫家Miyagi Chika心中的soul food。因此趁著這次來台策展,高雄很棒的餐館 #龜時間goöodtime,也邀請她來進行為期6天的快閃。
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Miyagi桑憑藉記憶,試著在高雄復刻出老家風味,絞肉同數種香料與番茄,慢火燉成墨西哥肉醬,澆淋在已舖滿起司和生菜的白米飯上,吃之前淋點番茄糊,最後把隨餐附上的幾塊玉米脆片,用手呼壓壓擠碎混進菜飯,喜歡吃辣的朋友,下肚前再噴灑Tabasco辣醬水,非常對味!在大王當道的高雄,叫他們「#高雄tacorice大王」很可以。
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另外可付費點選Orion生啤酒、香堤蓋芙(Shandy Gaff )或豆奶拉昔(Soya Lassi),每樣都是taco rice最好的pals,且一點也不馬虎,豆奶拉昔用了龍眼蜂蜜、檸檬汁和豆奶,是清爽系飲品,#無敵大推的是香堤蓋芙,沒想到冰生啤和自製薑汁蘇打的chemistry 這麼好,再加進自然農法的香檬,實在是太好喝,我可以喝上100杯(誇飾法)。
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飯後甜點,謝謝鶴宮寓主人Nato和Trista招待的鹽麴餅乾,刷上超限量的手工番茄果醬和豆漿卡士達後,好好吃啊,餅乾和洋溢濃烈熱帶風情的鶴果醬都有少量販售喔。By the way,龜時間是他們繼Ki厝和鶴宮寓後的第3個代表作,空間營造得非常放鬆舒服,加上他們是選物高手,許多傢俱和餐具都讓人想直接搬回家,來高雄,想舒服住上幾晚,或舒服吃頓飯,來找「鶴」和「龜」就對了。
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就這麼巧,帶來吃飯的台北好友,送給我的生日禮盒是大稻埕 #李亭香 的平安龜餅禮盒,龜和龜,就這麼相遇了。
All in goöod time 🐢
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#龜時間目前還不是常態性開放,營業時間,可關注他們粉絲頁看公告。
「#2月份營業時間」
★ 午間洋食、午茶咖啡、大地風味的點心10 : 00 - 17:30(洋食L.O. 15:00 其他L.O. 17:00)
2.15(六) 2.16(日) 2.17(一)
2.22(六) 2.23(日) 2.24(一)
#若需預約目前僅提供FB訊息預約
#如果可以我想過著龜時間
#插畫轉貼自龜時間
#雄好呷410
orion 虎 年 啤酒 在 Linda カフェ巡リ Facebook 的精選貼文
隱身在八德路巷弄裡的 「#漁聞樂Yuwenle 」日本料理餐廳,名字相當有趣。(不是那個港星余文樂啦~)以嚴選的海港直購的新鮮漁獲,以及在板前旁活跳跳的水族箱,看的到的都可以點來料理,主打日式無菜單料理,用平價的生魚片及驚喜料理擄獲喜歡日料的饕客。
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不怕口袋不深、走不出去,店內有兩種價位的無菜單可選擇,小資也能享受這種奢侈的小確幸。分為$680及$1200兩種價位,主要套餐內容:「前菜、生魚片、握壽司、熟食*2、湯品、甜點。」板前有九個黃金座位,可以親眼目睹料理長的英姿。
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除了無菜單之外,亦有內容豐富的菜單,跟黑板上的當日推薦菜色,想簡單吃丼飯更多達九種選擇。前菜是使用Q彈春捲皮包裹著蔬食,先讓饕客開胃後,點杯想喝的飲料,我們這次直接一人一瓶Orion做餐酒搭配。
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#揚出豆腐 用少許的麵衣將細緻的嫩豆腐炸成金黃的外皮,再堆疊做成揚出豆腐塔,上面是爽口的蘿蔔泥與青蔥,喜歡這種有高低差的擺盤,拍起來特別好看,這種日式風味當中,揚出指的是炸物,外酥內軟的豆腐即使淋上大量的醬汁、也不軟塌。
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當天招待的 #丹波蜜黑豆,蜜汁吃起來濃稠,豆子燉煮至熟透也不脫皮,醬汁與蜜黑豆本身都透著光澤,我們都沒有很愛吃豆子類的東西,不過這道精緻小菜真的很適合下酒聊天吃,推薦大家一定要坐板前!
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#生魚片 的部分當天吃到的是:「紅甘肚、煙仔虎、鮭魚腹、干貝、海鱺。」除了生食口感細緻之外,紅甘肚上佐魚子醬逼啵的跳動,干貝上佐明太子醬包裹海苔入口,真的是用大海徜徉來形容。一旁的佛手瓜相當脆口,醃漬過後的風味也不會過於重鹹。
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#龍蝦沙拉飯糰 師傅將巧手捏成非常扎實道地的三角御飯糰,上面是龍蝦沙拉醬去焗烤後的金黃表面,飯糰烤至些許黏牙又香氣逼人,這個飯糰不一般、推薦要點!現做的龍蝦沙拉手卷,更是能夠吃到米粒選用首選白米,海苔趁尚未軟掉前一定要入口!
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#握壽司 🍣是我最期待的部分,店家用的是最合適做壽司的頂級台梗9號米,每顆飯粒都粒粒飽滿,這可是台東的池上冠軍米,今天的搭配有:比目魚、煙仔虎、鮭魚卵、花枝、甜蛋,比目魚不需多說就是入口即化,最特別的是少見的煙仔虎,他是鰹魚的一種,充滿油脂卻不失細緻的口感。
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#干貝鮮蝦可樂餅,可樂餅最極致的高級口感,吃的到立體的干貝跟鮮蝦,咬下去都是這些食材爆漿的內餡。#果醋花枝沙拉,用杯子盛裝有高級日料的感覺,一條條的花枝沒有腥味,用果醋讓每條花枝條條分明之外,吃起來是酸甜不佔胃。
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#醬烤豬五花串 醬汁非常好吃!!!!尤其是豬五花好肥好好吃~跟啤酒真的超搭。#明太子焗蝦 完全就是明太子烤洋芋的那種酸酸鹹鹹辣辣的滋味,主要用蛋黃醬去調和,加上焗烤好難以抵擋喔~~我們都是明太子控,覺得這道的醬真的調的蠻好吃😋
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#香煎花鯧魚 是套餐內配的魚種,屬於我家過年才會煎的高級魚種,這種魚的肉魚細緻,煎魚需要一點技術才有可能讓表面如此金黃酥脆,又不沾黏鍋子,整隻魚煎完後還能長得如此漂亮,害我邊夾邊垂涎他的美色。
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柔軟的 #芙蓉海鮮蒸,在吃完一些生食後,來上一碗隱藏版料理暖胃,用美人腿、蘆筍、魚漿⋯等食材,吃起來清爽不油膩。用木湯匙輕輕挖上一口,吃的像是浮雲般入口即化的口感,旁邊勾芡的醬汁也用蔬菜點綴了他的淡雅。
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最後吸物就是日料中的湯品,用鮮魚味噌湯來呼喚即將進入尾聲的味蕾,用充滿膠質的魚來燉煮,連味噌湯喝起來都是高級的口感。甜點是 #枸杞燉銀耳,質地較為濃稠,吃超飽的同時,補充點膠質顧胃好消化。
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【當日菜色】
$1200套餐(前菜/生魚片/握壽司/熟食*2/吸物/甜點)
▲套餐菜色依當天食材提供為主
龍蝦沙拉飯糰$80
揚出豆腐$80
醬烤豬五花串$110
果醋花枝沙拉$120
干貝鮮蝦可樂餅 $110
龍蝦沙拉手卷$70
明太子焗蝦$170
香煎花鯧魚$200
丹波蜜黑豆$60
Orion 500ml $140
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🔍 漁聞樂
📍台北市八德路三段12巷52弄6號
📞02-2579-2760
11:30-14:30 | 18:00-22:00